Author Details | TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments

TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - [Others]
Activitats 2022-2023
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - [Others]
Comunicació
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - [Others]
Publicar a TECA
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - [Others]
Vols fer-te soci/sòcia de l'ACCA?
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Editorial
Editorial
Details PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
Climate change and food insecurity in the world
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
In food and health, everything is too complex for simple explanations
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
La lluita contra les notícies falses en el món de l’alimentació. Alimenta’t amb ciència
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
L’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació participa en els darrers congressos internacionals sobre ciències de l’alimentació
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
Sensors d’espectroscòpia d’infraroig proper per avaluar la frescor del peix i els cicles de congelació
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
Incorporació d’estratègies visuals i sensorials a les dietes de textura modificada dels pacients majors de seixanta-cinc anys amb disfàgia a sòlids
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
L’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació, protagonista del centenari d’Einstein a Barcelona (1923-2023)
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
La Fundació Ordesa celebra els vint anys
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
Lluís González Vaqué, in memoriam
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
Comiat al doctor Lluís González Vaqué
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Sabies que...
Sabies que...
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - [Others]
Benvinguda als nous socis i sòcies
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
El web de l'ACCA
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 No. 1 (2011): juny - Articles
Vibrio parahaemolyticus: matrix characteristics and viability of fish
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - [Others]
Activitats 2023-2024
Details PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 11 (2007): setembre - Science
Llaurant la mar... l'aqüicultura i el repte dels 10^10 humans
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
Homenatge als antics presidents de l’ACCA
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 No. 2 (2014) - Editorial
Sobre el nou reglament
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 13 (2008): desembre - Legislation and Regulation
Els Aliments funcionals i les declaracions alimentàries : una aproximació al Reglament CE 1924/2006 i als diferents tipus de declaracions alimentàries
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
Possibles tendències de futur en els productes carnis crus adobats
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
Sabies que...
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 9 (2006): maig - Science
Aflatoxines i ocratoxines: agents tòxics que cal controlar
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
Fishing sustainability and human health
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
El web de l'ACCA
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 11 (2007): setembre - Consumption
Immigració i pràctiques alimentàries
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
The importance of the analysis and interpretation of results in the control of pathogenic microorganisms in foods. The case of Listeria monocytogenes
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
Perspectives de futur dels laboratoris de control d'aliments
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 No. 2 (2014) - Monographic
New regulation on food legislation
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 13 (2008): desembre - Museums
El Museu més dolç
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
La tècnica de conservació d'aliments per pulsacions elèctriques
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 1 (2010): maig - Articles
Inversió en equips mediambientals per a la gestió d'aigües en el sector agroalimentari
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
Organismes modificats genèticament : introducció
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
Benvinguts nous socis
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
L'anàlisi sensorial com a mesura objectiva de la qualitat
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 11 (2007): setembre - Editorial
Responsabilitats alimentàries
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
Extracció i identificació dels components de l'oli essencial d'alfàbrega (Ocimum basilicum L.) procedent d'Egipte
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
The menu for change
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
La planta pilot d'indústries càrnies de la Universitat de Vic
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 No. 2 (2014) - Articles
Nutritional information in Regulation (EU) 1169/2011: a critical, comparative perspective
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 13 (2008): desembre - Nutrition
La Funcionalitat de la luteïna i altres pigments carotenoides
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 1 (2010): maig - Articles
Projecte «RETRO»: els antics cereals ofereixen noves perspectives
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
Productes modificats genèticament
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
Activitats 2017-2018
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 11 (2007): setembre - Interview
Josep Lluís Bori
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
La fibra alimentària
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 15 (2015) - Editorial
Temes actuals d'alimentació
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 13 (2008): desembre - Food Safety
La Declaració dels ingredients al·lergènics en l'etiqueta dels aliiments
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
Les patents de tecnologia dels aliments
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
Tècniques emprades per a la detecció d'organismes modificats genèticament
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
Et volem escoltar
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 9 (2006): maig - Science
La Bioconservació en productes carnis
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
De sobretaula amb Adriana Casademont (entrevista)
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 11 (2007): setembre - Institucions
La Fundació Triptolemos : una iniciativa de la societat civil, originada a Barcelona, capital del món alimentari
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
Food and brain health
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
Women scientists
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
Els envasos dels aliments
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 15 (2015) - Articles
El calendari pastisser català: continuïtats i canvis
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 13 (2008): desembre - Technology
Avenços en la investigació dels olis d'oliva de la varietat arbequina
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
50è aniversari de "Food Technology": mirem endavant
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Editorial
Editorial
Details PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
Biotecnologia
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Editorial
Editorial
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 9 (2006): maig - Consumption
Reflexió sobre les necessitats d'innovació en la predicció de l'èxit dels productes alimentaris al mercat
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 11 (2007): setembre - Institucions
Centre de Noves Tecnologies i Processos Alimentaris
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
A brief history of an important profession: Dietitian nutritionist
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
50 years of Mercabarna, 50 years of changes
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
Experiència de l'ús de l'analitzador de rendiment d'olives Abencor en docència i investigació
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 15 (2015) - Articles
Valor nutritiu i biofuncional d’un producte mediterrani: la beguda d’ametlla, comparada amb la beguda de soia
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 13 (2008): desembre - Technology
Disseny d'aliments funcionals
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
Toxines cianobacterials. Part I: origen, producció i propietats de les cianotoxines
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 1 (2010): maig - Articles
Perfils nutricionals de la carn i dels productes fets a base de carn
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
In memoriam a Josep Obiols i Salvat (1933-2024)
Details PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
Patògens bacterians d'interès a les noves estratègies de seguretat alimentària
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
ELS INICIS DE L’ACCA: entrevista a la doctora M. del Carmen de la Torre Boronat
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 9 (2006): maig - Editorial
Ciència, producció i consum
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 11 (2007): setembre - Research
Digestibilitat fecal i ileal del greix i els àcids grassos del porc en creixement
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
The high-frequency thawing process applied to the meat processing industry
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
Nutrición y cáncer: prevenir para no curar
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 1 (2009): juliol - Technology
Transgénicos, nutrigenética y nutrigenómica en alimentación
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
Tot recordant M. del Carmen de la Torre Boronat
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 15 (2015) - Articles
Consum de productes làctics i risc de diabetis tipus 2 en una població mediterrània d’alt risc cardiovascular
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 7 (2005): febrer - Articles
Tecnologia i ciència dels aliments: TECA
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
Els pesticides i el medi ambient
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
Proposal of research strategies in personalized nutrition in key stages of female reproductive ageing aimed at women’s well-being during postmenopause
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
Contaminants vírics en musclos
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
Forty years of social perception of food and diet
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 9 (2006): maig - Interview
Josep Arcas, president i director general de Nestlé España
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
Mètodes per a avaluar la frescor del peix
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 No. 1 (2011): juny - Museums
Museu AGBAR de les Aigües
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 2 (2009): desembre - Articles
Taula periòdica de les confitures
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
Conèixer el vostre microbioma us canviarà la vida
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
La listeriosi
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 15 (2015) - [Others]
Discurs d’agraïment per la II Distinció del Claustre de Doctors i el Consell Social de la Universitat de Barcelona
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 7 (2005): febrer - Articles
Microestructura i propietats dels aliments
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Valorisation of organic agricultural surpluses
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 1 (2010): maig - Editorial
La Futura directiva d'aigües de consum humà, un pas endavant cap a la gestió preventiva del risc
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
La Qualitat en la indústria alimentària : un cas d'empresa
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
The labyrinth of food supplements: where we come from, where we are now, where we are heading
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 9 (2006): maig - Legislation
Regulació d'aliments enriquits
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
La producció integrada al Baix Llobregat
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 No. 1 (2011): juny - Interview
Entrevista
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 11 (2007): setembre - Technology
Tecnologies emergents per a la conservació dels aliments
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
Ressenya Jornada ACCA 2019: celebrem el 40è aniversari!
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
Consideracions sobre l'alimentació a casa nostra
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 2 (2009): desembre - Editorial
La Dieta mediterrània entra a formar part del patrimoni cultural immaterial de la humanitat de la UNESCO
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
Sabies que…
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
Alimentació i demència
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 15 (2015) - [Others]
Distinció per les activitats de divulgació científica i humanística
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 7 (2005): febrer - Articles
Preparats de proteïnes en pols com a complements de la dieta per a esportistes : Estudi comparatiu i avaluació dels existents en el mercat català
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
Tècniques d'extracció dels components volàtils dels aliments
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 1 (2010): maig - Interview
Jordi Peix
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
Coverage of micronutrients with the highest risk of deficit in people aged over 65 years served by the Barcelona Food Bank
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
La Qualitat en la indústria alimentària : des de l'entitat certificadora
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
HACCP eyeglasses set
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 9 (2006): maig - Quality
Acreditació de panels oficials de tast d'olis verges d'oliva
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
Prebiòtics (fructooligosacàrids)
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 No. 1 (2011): juny - Articles
Biological importance of antioxidant additives in animal nutrition
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 12 (2008): maig - Articles
Parc Temàtic de l'Oli
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
Science and children: The Ametller Origen Foundation at the service of schools
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
Sal yodada, sal de vida
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 2 (2009): desembre - Interview
Pilar Cervera i Ral
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
Benvolguts nous socis i noves sòcies
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Editorial
El patrimoni de la indústria alimentària a Catalunya
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 1 (2010): maig - Guides
Visualplats. Guia per a l'alimentació equilibrada
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
El Consumidor al llindar del segle XXI
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
Practical aspects of the diet of people with diabetes
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
Probiòtics en productes carnis
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 No. 2 (2011): desembre - Articles
Energy evaluation of biodegradable industrial waste in Catalonia
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 12 (2008): maig - Articles
Premi de l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
Utilización de los tratamientos por alta presión para la conservación de alimentos
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 2 (2009): desembre - Foundations
El Banc dels aliments, destí prioritari dels aliments no vendibles
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
Notícies i activitats destacades
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
El Món empresarial
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Articles
Evolution of appliances and utensils in Western cooking
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 7 (2005): febrer - Articles
Manger et les cinq temps du drame olfactif
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Women scientists
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
De sobretaula amb Santiago Santiveri Margarit
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 1 (2010): maig - Museums
Viader Anàlisis, SL : col·lecció de llibres i material de laboratori
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 9 (2006): maig - Quality
La Seguretat dels resultats en el laboratori
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
Suplements nutricionals durant el procés reproductiu: àcid fòlic / folats i ferro
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 12 (2008): maig - Science
La Seguretat alimentària : un repte del nou segle per als biosensors
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
Premis de les societats filials de l’IEC
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
La regalèssia (Glycyrrhiza Glabra L.)
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 2 (2009): desembre - Museums
El Museu de l'Embotit
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
Activitats 2021
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
Recull de premsa i altres notícies
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Articles
Pastes Sanmartí factory. Noodle manufacturers since 1700
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 7 (2005): febrer - Articles
Additius vells i nous
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
In memoriam
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
Estudis de Màster en Química Agroalimentària a l'Institut Químic de Sarrià, de Barcelona
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 No. 1 (2011): juny - Articles
Innovations in food engineering. Emerging technologies
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
Alternative proteins for the development of meat analogues
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
Agenda
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
La taula periòdica dels aliments
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
Ressenya del sopar «Einstein a Barcelona» de 2018
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
The influence of climate change on food security. A real problem
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
Cafè i salut
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 No. 2 (2011): desembre - Articles
Coffee, nutrition and health
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
Sabies que…
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
L'entorn agroalimentari a Catalunya
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 2 (2009): desembre - Research
Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
Activitats 2021-2022
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
Abroad, dehors, extranjero... i l'agenda
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Articles
Elements of the industrial heritage of the Catalan food companies: new icons, uses and elements of study for cultural management
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 7 (2005): febrer - Articles
Hidrocarburs aromàtics policíclics en oli de sansa o de pinyolada d'oliva i altres aliments
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Guia per a una alimentació saludable en l’etapa escolar
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
Barcelona i la dieta mediterrània
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
Young researchers of the Catalan Association of Food Sciences
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 10 (2006): desembre - Science
Virus emergents
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
Ressenya de l’informe Mengem futur
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 9 (2006): maig - Technology
Extracció amb CO2 supercrític: II. Aplicacions a la indústria alimentària
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
Red meats and health
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
Tractament d'aigües residuals a la indústria alimentària
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 No. 2 (2011): desembre - Articles
Evolution of distributor own brands in the Spanish dairy industry (2006-2009)
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 12 (2008): maig - Science
Efecte de l'oli d'oliva i els seus compostos fenòlics en la reducció de factors de risc cardiovascular i de l'estrès oxidatiu
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
Benvolguts nous socis i noves sòcies
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 2 (2009): desembre - Research
Els Incentius fiscals i la certificació de l'R+D+i : una oportunitat en temps de crisi
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
Activitats 2022
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
Informació sobre l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Articles
Production and commercial strategies of a sausage and meat preserves factory in Olot, 1926-1996: Monvervi S.A.
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 7 (2005): febrer - Articles
Dioxines versus àcids omega-3 en el salmó : Un exemple de les complexitats del triangle salut-alimentació-química i d'intoxicacíons mediàtiques tan letals com els contaminants
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
La conservació dels aliments
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 2 (2010): desembre - Editorial
Editorial
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
Food sustainability and health: A path to a balanced future. Commitment to healthy and sustainable food
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 10 (2006): desembre - Science
Mètodes ràpids i automatització en microbiologia alimentària : actualitat, perspectives i reptes
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
Atenció nutricional a domicili
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 12 (2008): maig - Science
Els Pinsos industrials: seguretat o risc? (2a part)
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
Activitats 2019
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
Dia mundial de l'alimentació 1996
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 2 (2009): desembre - Technology
Tècniques no destructives per al control del processament d'aliments
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
Comunicació
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
Recull de lleis, decrets, decisions... apareguts al DOCE, al BOE i al DOGC durant el desembre de 1999
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Articles
The material heritage of the Barcelona food supply. Project promoted by the Museum of the History of Barcelona and the Historical Archive of the City of Barcelona
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 8 (2005): novembre - Science
Oligosacàrids funcionals per síntesi enzimàtica. Nous enzims per a noves aplicacions
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Valorització del peix blau per a la millora de la competitivitat del sector pesquer
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
Plantes biotecnològiques: del taulell del laboratori al prestatge del supermercat
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 2 (2010): desembre - Articles
Criteris actuals que defineixen la qualitat de l’aigua de consum humà en els seus diferents usos
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 No. 2 (2011): desembre - Articles
Social companies: opportunities in the agri-food industry
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 12 (2008): maig - Editorial
Gastronomia i ciència
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
Activitats 2020
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
Cargol treu banya
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
Publicar a TECA
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
La Legislació alimentària del color
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Articles
The food industry in the Eixample district of Barcelona (1868-1970): The sugar and soup pasta industry
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
Patents "Top-ten"
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 2 (2010): desembre - Articles
Fruita deshidratada i envasada: influència del procés i de les condicions de conservació sobre la seua vida útil Dried fruit and packaged: influence of process and storage conditions on the shelf life
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
Solid-state fermentation: A technique with a high upcycling potential
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 10 (2006): desembre - Science
Mecanismes de detecció d'organismes genèticament modificats
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 9 (2006): maig - Technology
Centre de Noves Tecnologies i Nous Processos Alimentaris (CENTA), centre tecnològic per a la indústria alimentària
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
Pollastres, Bèlgica i dioxines
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 No. 2 (2011): desembre - Articles
Research in food science and technology in Catalonia (2000-2009): an approach from public information sources
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 12 (2008): maig - Interview
Robert Xalabarder
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
Agenda
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
Certificació d'empresa ISO 9000
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
Vols fer-te soci/sòcia de l'ACCA?
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
Desenvolupament de magdalenes riques en fibra dietètica de fruita i valor calòric reduït
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Editorial
Editorial
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 8 (2005): novembre - Science
Desenvolupament d'ingredients alimentaris a partir de sang d'escorxador: aplicació de les noves tecnologies
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
L’ACCA participa en el II Congrés Mundial de Ciència i Cuina de Barcelona 2021
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
El control oficial d'aliments a Europa: el paper del fòrum FLEP
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 10 (2006): desembre - Science
Aliments funcionals: cap a una dieta personalitzada
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 1 (2009): juliol - Science
Plans de control d'al·lèrgens a la indústria agroalimentària: el paper de l'anàlisi a la fàbrica
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
Segura Cardona, Ramon. "Els àcids grassos omega 6 i omega 3"
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 12 (2008): maig - Industry
Apunts sobre la recerca a l'empresa alimentària
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
Vols fer-te soci/sòcia de l'ACCA?
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
De sobretaula amb Mercè Centrich
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
Beneficis per als socis i sòcies de l'ACCA
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
Assessment of health claims made on foods commercialised in Catalonia
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Un viatge guiat pel planeta Menjar, de Pere Puigdomènech
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
Alimentació del malalt hospitalitzat
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
Legislació alimentària
Details PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
Ressenya de la XI Jornada Tècnica de l’ACCA i homenatge a Robert Xalabarder
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 1 (2009): juliol - Science
La Reacció en cadena de la polimerasa (PCR)
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
Blasi, Josep M. "Un passeig per la via làctia"
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 12 (2008): maig - Industry
Experiència d'una empresa alimentària en l'obtenció de recursos i finançament de projectes de R+D+I : el cas de Laboratoris Ordesa
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
Beneficis per als socis i sòcies de l'ACCA
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
Els professionals a la indústria alimentària
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 2 (2009): desembre - Technology
Crioconcentració de fluids alimentaris: una tecnologia emergent?
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
Additius amb valor afegit
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Ressenya dels Premis Sant Jordi 2021 (IEC)
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 2 (2010): desembre - Articles
Legislació per a no lletrats: conceptes pràctics
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
Ingesta d’aliments ultraprocessats i relació amb la salut mental
Details PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 10 (2006): desembre - Consumption
Tendències en l'alimentació : Alimentària 2006
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
Ressenya Science & Cooking World Congress (Barcelona 2019)
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 1 (2009): juliol - Science
Efecte dels colorants addicionats a pinsos per a animals de companyia sobre el desenvolupament de soques fúngiques
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
Qui és soci de l'ACCA?
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 12 (2008): maig - Technology
Metodologia per a l'avaluació sensorial de l'oli d'oliva verge
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
Comunicació
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
Els additius inútils
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Laboratory on wheels
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
Obesitat i control del pes corporal
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 2 (2010): desembre - Articles
Cuina al buit aplicada a la cocció dels peixos
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
Experiments amb aliments per introduir la ciència a classes d’infantil i primària
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
Més canvis
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 No. 2 (2011): desembre - Articles
Food chemistry: science vs culture
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 12 (2008): maig - Technology
Eleotècnia: evolució històrica
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
Publicar a TECA
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
OMG, i això què és?
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
Assessories tècniques agroalimentàries : què són? què fan?
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 2 (2010): desembre - Articles
Àcids grassos omega-3: els àcids grassos perduts i ara retrobats?
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
Efecte sobre la salut intestinal d’extractes obtinguts de fonts marines per a la seva potencial aplicació com a ingredients en l’elaboració d’aliments funcionals
Details PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
Avaluació de la detecció de fraus alimentaris mitjançant espectroscòpia de fluorescència front-face
Details PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 10 (2006): desembre - Consumption
El Consumidor i la innovació alimentària: noves necessitats, nous productes i nous públics objectiu
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
Bases Premis ACCA
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 13 (2008): desembre - Food and Health
Obesitat, avui
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Editorial
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
Cercant on cercar
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 2 (2009): desembre - Technology
Tractament anaerobi de residus de la indústria alimentària
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
Updated celiac disease
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 2 (2010): desembre - Articles
Escriptura de les magnituds i de les seves unitats
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
Efecte d’una intervenció d’estil de vida de tres anys sobre la longitud dels telòmers en participants del PREDIMED-Plus: un assaig aleatori
Details PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 10 (2006): desembre - Control
Napping: una metodologia per a l'avaluació sensorial de vins : aplicació a l'estudi de vins catalans i xilens
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
Membres de les Juntes de l'ACCA (1979-2019)
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
FLEP
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 13 (2008): desembre - Science
Les Micotoxines i el seu control en els aliments
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Fruits and vegetables: Essential foods for health
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
Els components volàtils responsables de l'aroma dels aliments
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
III Jornades Cientificotècniques : l'alimentació al segle XXI
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 8 (2005): novembre - Outreach
Problemes d'internacionalització d'una empresa alimentària
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Sabies que…
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 2 (2010): desembre - Articles
Percepció i anàlisi de la seguretat alimentària en persones immigrades a Catalunya
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
Actualització del coneixement en interaccions entre medicaments i aliments
Details PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
Homenatge a la memòria de Ramon Segura Cardona
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
Construint un futur dolç
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
De sobretaula amb Josep Maria Ventura Ferrero
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 2 (2009): desembre - Technology
Utilització de la tomografia computeritzada com a nova tecnologia per a la indústria del pernil curat
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
Aliments funcionals : introducció
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
Homenatge a Abel Mariné
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 8 (2005): novembre - Editorial
20è aniversari de l'IRTA
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Junta ACCA 2021-2025
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
Els organismes modificats genèticament: reflexions des de l'Administració sanitària
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 2 (2010): desembre - Interview
Ramon Clotet
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
Història de les portades de la revista TECA
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 1 (2009): juliol - Science
El Cultiu dels transgènics a Catalunya
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
La indústria agroalimentària
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
Qualmed, un respir a Internet
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
Una Visió global
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
Ressenya Jornada SEÑ
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 8 (2005): novembre - Interview
Josep Tarragó, president de l'IRTA
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Benvolguts nous socis i noves sòcies
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
Els organismes modificats genèticament: un serial?
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 2 (2010): desembre - Museums
VINSEUM Museu de les Cultures del Vi de Catalunya
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
Sabies que...
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 1 (2009): juliol - Congresses
VII Workshop sobre «Mètodes ràpids i automatització en microbiologia alimentària»
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
La radiació ionitzant en la indústria alimentària
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 No. 2 (2011): desembre - Interview
Abel Mariné i Font
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Accessible and efficient food for elderly persons, in care homes or in their own homes
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
Implantació d'un sistema de qualitat per al croissant en massa congelada
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
Probiòtics
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
Ressenya jornada ACPB
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 8 (2005): novembre - Legislation
L'Etiquetatge d'al·lèrgens com una eina important perquè els consumidors puguin escollir amb seguretat
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Activitats 2020
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
De sobretaula amb la doctora Carmen de la Torre
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 No. 1 (2011): juny - Articles
Eating five portions of fruits and vegetables a day, a challenge open to everyone
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Sabies que...
Els aliments ultraprocessats i la salut mental
Details PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 10 (2006): desembre - Editorial
Deu anys de la revista TECA
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
Benvolguts nous socis i sòcies
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 1 (2009): juliol - Congresses
V Congrés Nacional d'Enginyeria d'Aliments i II Congrés Iberoamericà de Seguretat Alimentària (CESIA-CIBSA08)
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
Plàstic en contacte amb els aliments
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 No. 2 (2011): desembre - Editorial
Editorial
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 13 (2008): desembre - Science
Com s'ha d'abordar l'anàlisi d'al·lèrgens i la interpretació dels seus resultats?
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
Control alimentari : introducció
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
A la memòria de Robert Xalabarder Coca
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 8 (2005): novembre - Technology
Aplicaciones de las ondas electromagnéticas en productos alimenticios
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Activitats 2021
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
Toxines cianobacterials. Part II: Factors ambientals decisius en la producció i l'estabilitat de les microcistines
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 10 (2006): desembre - Technology
La Innovació tecnològica en els envasos alimentaris
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
Activitats 2019
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 1 (2009): juliol - Congresses
3r Congrés d'Agricultura, Alimentació i Medi Ambient «La gestió de l'H^2O»: usos i eficiència
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
L'ús de l'ozó per millorar la seguretat de fruites i verdures fresques
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 No. 1 (2014) - Editorial
Els radicals lliures
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 13 (2008): desembre - Science and Gastronomy
Recerca gastronomicocientífica : un món per descobrir
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
Greixos i substitutius de greixos: a la recerca d'un equilibri en benefici de la salut
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
El Nou document sobre la seguretat alimentària : el Llibre blanc
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
Premis ACCA 2017: David Bars-Cortina: Els compostos fenòlics de l'oliva com agents antioxidants i la seva acumulació en teixit muscular i hepàtic
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Comunicació
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
Bona pinta. Millorant l'aparença dels productes alimentaris
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 No. 1 (2011): juny - Articles
Are humans graminivorous? A paremiological an approach to the issue
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Sabies que...
La fermentació de precisió és una tecnologia que s’utilitza per substituir la producció convencional de proteïnes
Details PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
Agenda setembre - desembre 2019
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 1 (2009): juliol - Editorial
[Més difusió per a l'actualitat científica relativa als aliments]
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
Benet Oliver-Rodés
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 No. 1 (2014) - Monograph
Free radicals. Their effects on biomolecular structures and human health
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 13 (2008): desembre - Editorial
Tecnologia i ciència per a la producció d'aliments
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Genomics, personalized nutrition and the immune system
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
Aliments sense gluten. La malaltia celíaca
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 1 (2010): maig - Articles
Àcid esteàric i salut cardiovascular
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
El Llibre blanc : una visió crítica
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
Premis ACCA 2017: Oriol Comas-Basté: Valoració de les declaracions de salut en l'etiquetatge d'aliments comercialitzats a Catalunya
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 8 (2005): novembre - Technology
Automatització industrial a les indústries
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Publicar a TECA
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
Trihalometans en aigües i aliments
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 No. 1 (2011): juny - Articles
Improving nutritional value of eggs and chicken meat through feed
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Sabies que...
Barcelona ha estat la capital dels oceans
Details PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 11 (2007): setembre - Articles
Museu de botelles d'aigua del Laboratori Doctor Oliver Rodés
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
Comunicació
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 1 (2009): juliol - Interview
Francesc Puchal i Mas
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
Aqüicultura: Cultius a l'aigua
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 No. 1 (2014) - Articles
New consumer attitudes: an integral approach to ecological farming
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 13 (2008): desembre - Education
Disseny d'un crèdit variable sobre hàbits saludables per al primer cicle de l'ESO
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
La guerra al gluten
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
Noves tecnologies : introducció
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
Premis SEÑ 2018: Ujue Fresán: Premi ACCA a la millor comunicació oral
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 8 (2005): novembre - Technology
Extracció amb CO2 supercrític. I. Una alternativa als dissolvents per a l'obtenció d'extractes naturals dels aliments
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Vols fer-te soci/sòcia de l'ACCA?
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
Tècnica NIRS: aplicació en el control de qualitat
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Sabies que...
La iniciativa global de seguretat alimentària (GFSI, de l’anglès global Food Safety Initiative) fomenta la seguretat alimentària a escala mundial
Details PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 11 (2007): setembre - Articles
Premi de l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
Beneficis per als socis de l'ACCA
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 1 (2009): juliol - Museums
El Museu de la Xocolata de Barcelona
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 No. 1 (2014) - Origins of a food company
Daniel Carasso (Danone)
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 13 (2008): desembre - Interview
Ramon Segura Cardona
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Lockdown and eating habits among professionals and students
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
Control de plagues en la indústria alimentària
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
Tractaments físics no contaminants per a la conservació de fruites
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
Premis SEÑ 2018: Viviana Sandoval Sandoval: Premi ACCA a la millor comunicació en format pòster
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
Beneficis per als socis i sòcies de l'ACCA
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 No. 1 (2011): juny - Editorial
Sobre el preu del blat i el preu del pa
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - [Others]
Benvolguts nous socis i noves sòcies
Details PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 11 (2007): setembre - Science
Els Pinsos industrials: seguretat o risc? (1a part)
Abstract Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Editorial
Editorial
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 No. 1 (2009): juliol - Technology
Qualitat microbiològica dels productes vegetals frescos mínimament processats i desenvolupament de tecnologies de bioconservació mitjançant bacteris de l'àcid làctic
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
L'automatització en la indústria alimentària
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 No. 1 (2014) - Current Events
Laboratori Dr. Oliver Rodés celebra 110 anys
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 13 (2008): desembre - Fairs
Bta 2009, Barcelona Tecnologies de l'Alimentació, aposta per la innovació i la internacionalització
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
Estudi sobre el comportament de l'oli de gira-sol i l'oleïna de palma en el procés de fregida de patates chips
Details (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 No. 1 (2010): maig - Articles
Determinació de l'a^w i del contingut d’humitat i de sal de la superfície de llonganisses mitjançant espectroscòpia NIR
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments No. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
Producció i qualitat de la carn al final del segle XX
Details Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
La ciencia vista pels nens: Programa EXPER(i)ÈNCE: escoles i científics: Apadrinament de l'escola Torrent de Can Carabassa
Abstract PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
Editorial
Abstract PDF (Català)

Hemeroteca Científica Catalana

Make a Submission

Language

Indexacio

Information