Desenvolupament d'ingredients alimentaris a partir de sang d'escorxador: aplicació de les noves tecnologies

Autors/ores

  • D. Parés
  • N. Fort
  • Crisitina Carretero
  • E. Saguer
  • M. Toldrà
  • Eduard Dàvila Ribo

Descàrregues

Publicat

2006-01-27

Com citar

Parés, D., Fort, N., Carretero, C., Saguer, E., Toldrà, M., & Dàvila Ribo, E. (2006). Desenvolupament d’ingredients alimentaris a partir de sang d’escorxador: aplicació de les noves tecnologies. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, 14–25. Retrieved from https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3666.001

Número

Secció

Ciència