TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments

	Hemeroteca Científica Catalana
	Inici de la sessió	Cerca

Sobre la revista

TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments és la revista semestral que publica l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA), filial de l'institut d'Estudis Catalans. El seu primer número apareix a l'any 1996.

Número actual

Vol. 21 (2022)

Veure Vol. 21 (2022)

Publicat: 2022-12-02

Articles

Editorial

Montserrat Rivero i Urgell

2-3
- PDF
Sostenibilitat pesquera i salut humana

Stefania Minuto, Angel Izquierdo, Elsa Lloret, Ricard Bou, Sebastián Biton-Porsmoguer, Manuel Alcaide, Arnau Carreño, Montserrat Demestre, Alfredo García de Vinuesa, Joan San, Sílvia Gómez, Josep Lloret

4-16
- PDF
Influència del canvi climàtic en la seguretat dels aliments. Un problema real

José Juan Rodríguez Jerez

17-23
- PDF
Carns vermelles i salut

Montserrat Rivero i Urgell, Eulàlia Vidal Garcia, Cristina Andrés Lacueva, Montserrat Banqué Molas, M. dels Àngels Calvo Torras, Ricard Celorio-Sardà, Oriol Comas Basté, Xavier de Diego Navalón, Àngela Domínguez García, Juan Ramon Hidalgo Moya, Ascensión Marcos Sánchez, Montserrat Rabassa Bonet, Mercè Raventós Santamaria, José Juan Rodríguez Jerez, Gloria Sabater Sales, Miquel Salgot de Marçay, Joan Tibau Font, Núria Torner Gràcia, Francesc Tresserra Casas, Joan Gabriel Vargas Olmo, Catherine Vidal Ortega

24-32
- PDF
El menú pel canvi

Ricard Celorio-Sardà, Júlia Montoliu-Boneu

33-37
- PDF
Dones científiques

Montserrat Rivero i Urgell

38-51
- PDF
Cinquanta anys de Mercabarna, cinquanta anys de canvis

Joaquim Ros i Saqués

52-59
- PDF
Tot recordant M. del Carmen de la Torre Boronat

Lluís González Vaqué

60-62
- PDF
Conèixer el vostre microbioma us canviarà la vida

Pere Castells Esqué Castells Esqué

63-64
- PDF
Sabies que…

Diferents Autors

65-69
- PDF
Benvolguts nous socis i noves sòcies

Montserrat Rivero i Urgell

70
- PDF
Notícies i activitats destacades

Redacció Revista

71-72
- PDF
Activitats 2021

Redacció Revista

73-75
- PDF
Activitats 2021-2022

Redacció Revista

76
- PDF
Activitats 2022

Redacció Revista

77
- PDF
Comunicació

Redacció Revista

78
- PDF
Publicar a TECA

Redacció Revista

79-80
- PDF
Vols fer-te soci/sòcia de l'ACCA?

Redacció Revista

81
- PDF
Beneficis per als socis i sòcies de l'ACCA

Redacció Revista

81
- PDF

Veure tots els números

CLIQUEU PER CONSULTAR LA REVISTA A ISSUU