	Hemeroteca Científica Catalana
	Inici de la sessió	Cerca

Vol. 16 (2016)

Veure Vol. 16 (2016)

CLIQUEU PER CONSULTAR LA REVISTA A ISSUU

Publicat: 2018-05-31

Editorial

El patrimoni de la indústria alimentària a Catalunya

2
- PDF

Articles

Evolució dels aparells i utensilis aplicats a la cuina occidental

Pere Castells Esqué

3-5
- PDF
La fàbrica de Pastes Sanmartí. Fideuers des de 1700

Conxa Bayó Soler

6-9
- PDF
Elements del patrimoni industrial de les empreses agroalimentàries catalanes: noves icones, usos i elements d’estudi per a la gestió cultural

Anna Masdeu Lalanza

10-18
- PDF
Estratègies productives i comercials d’una fàbrica d’embotits i conserves càrnies d’Olot, 1926-1996: Monvervi SA

M. Lluïsa Gutiérrez Medina

19-30
- PDF
El patrimoni material del proveïment alimentari de Barcelona. El projecte del Museu d’Història de Barcelona i l’Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona

Mercè Renom Pulit

31-38
- PDF
La indústria alimentària a l’Eixample de Barcelona, 1868-1970: la indústria

Mercè Tatjer Mir

39-48
- PDF