Articles

• Perspectives de futur dels laboratoris de control d'aliments

  John Gilbert

  6-10

• Extracció i identificació dels components de l'oli essencial d'alfàbrega (Ocimum basilicum L.) procedent d'Egipte

  Josep Rivera, Josep Alert i Puig, Josep Maria Guadayol Cunill, Josep Caixach Gamisans

  11-14

• Nutrición y cáncer: prevenir para no curar

  Francisco Javier López Soriano, Josep Maria Argilés Huguet

  15-32

• Consideracions sobre l'alimentació a casa nostra

  Gonçal Lloveras i Vallès

  33-34

• Sal yodada, sal de vida

  Francisco Escobar del Rey

  35-36

• Utilización de los tratamientos por alta presión para la conservación de alimentos

  Buenaventura Guamis López

  37-41

• La regalèssia (Glycyrrhiza Glabra L.)

  Bonaventura Durall i Aulet

  42-43

• L'entorn agroalimentari a Catalunya

  Ramon Clotet i Ballús, Yvonne Colomer i Xena

  44-45

• Dia mundial de l'alimentació 1996

  Pilar Cervera Ral

  59-60

• Cargol treu banya

  Agustí Contijoch

  61-62

• Certificació d'empresa ISO 9000

  Salvador Boix i Iglesias

  63-65

• De sobretaula amb Mercè Centrich

  Antoni Portela

  66-70

• Els professionals a la indústria alimentària

  Mercè Raventós Santamaria

  71-73