Sensors d’espectroscòpia d’infraroig proper per avaluar la frescor del peix i els cicles de congelació

Autors/ores

  • Clara Vergés i Basagaña

DOI:

https://doi.org/10.2436/20.2005.01.123

Descàrregues

Publicat

2023-12-01

Com citar

Vergés i Basagaña, C. (2023). Sensors d’espectroscòpia d’infraroig proper per avaluar la frescor del peix i els cicles de congelació. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, 22, 24–26. https://doi.org/10.2436/20.2005.01.123

Número

Secció

Articles