	Hemeroteca Científica Catalana
	Inici de la sessió	Cerca

Núm. 11 : setembre 2007

Veure Núm. 11 : setembre 2007

Publicat: 2007-11-12

Editorial

Responsabilitats alimentàries

2
- Text complet

Tecnologia

Tecnologies emergents per a la conservació dels aliments

Josep M. Monfort

3-7
- Text complet

Ciència

Els Pinsos industrials: seguretat o risc? (1a part)

Francesc Puchal Mas

8-14
- Text complet
Llaurant la mar... l'aqüicultura i el repte dels 10^10 humans

15-20
- Text complet

Recerca

Digestibilitat fecal i ileal del greix i els àcids grassos del porc en creixement

Pere Duran, Enric Esteve-Garcia

21-25
- Text complet

Consum

Immigració i pràctiques alimentàries

Jesús Contreras Hernández

26-34
- Text complet

Institucions

La Fundació Triptolemos : una iniciativa de la societat civil, originada a Barcelona, capital del món alimentari

Ramon Clotet i Ballús

35-37
- Text complet
Centre de Noves Tecnologies i Processos Alimentaris

Josep Obiols i Salvat

38-39
- Text complet

Entrevista

Josep Lluís Bori

40-42
- Text complet

Articles