	Hemeroteca Científica Catalana
	Entrar	Buscar

Núm. 11 (2007): setembre

Ver Núm. 11 (2007): setembre

Publicado: 2007-11-12

Editorial

Responsabilitats alimentàries

Associació Catalana de Ciències de l'A

2
- Text complet (Català)

Tecnologia

Tecnologies emergents per a la conservació dels aliments

Josep M. Monfort

3-7
- Text complet (Català)

Ciencia

Els Pinsos industrials: seguretat o risc? (1a part)

Francesc Puchal Mas

8-14
- Text complet (Català)
Llaurant la mar... l'aqüicultura i el repte dels 10^10 humans

15-20
- Text complet (Català)

Recerca

Digestibilitat fecal i ileal del greix i els àcids grassos del porc en creixement

Pere Duran, Enric Esteve-Garcia

21-25
- Text complet (Català)

Consum

Immigració i pràctiques alimentàries

Jesús Contreras Hernández

26-34
- Text complet (Català)

Institucions

La Fundació Triptolemos : una iniciativa de la societat civil, originada a Barcelona, capital del món alimentari

Ramon Clotet i Ballús

35-37
- Text complet (Català)
Centre de Noves Tecnologies i Processos Alimentaris

Josep Obiols i Salvat

38-39
- Text complet (Català)

Entrevista

Josep Lluís Bori

40-42
- Text complet (Català)

Artículos