Detalles de autor/a | TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments

TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Editorial
Editorial
Detalles PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Artículos
Crisi climàtica i inseguretat alimentària al món
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Artículos
En alimentació i salut, tot és massa complex per tenir explicacions senzilles
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Artículos
La lluita contra les notícies falses en el món de l’alimentació. Alimenta’t amb ciència
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Artículos
L’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació participa en els darrers congressos internacionals sobre ciències de l’alimentació
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Artículos
Sensors d’espectroscòpia d’infraroig proper per avaluar la frescor del peix i els cicles de congelació
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Artículos
Incorporació d’estratègies visuals i sensorials a les dietes de textura modificada dels pacients majors de seixanta-cinc anys amb disfàgia a sòlids
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Artículos
L’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació, protagonista del centenari d’Einstein a Barcelona (1923-2023)
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Artículos
La Fundació Ordesa celebra els vint anys
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - [Altres]
Lluís González Vaqué, in memoriam
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - [Altres]
Comiat al doctor Lluís González Vaqué
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - [Altres]
Sabies que...
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - [Altres]
Benvinguda als nous socis i sòcies
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - [Altres]
Activitats 2022-2023
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - [Altres]
Comunicació
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - [Altres]
Publicar a TECA
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - [Altres]
Vols fer-te soci/sòcia de l'ACCA?
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12, Núm. 2 : desembre 2010 - Artículos
Percepció i anàlisi de la seguretat alimentària en persones immigrades a Catalunya
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 10 : desembre 2006 - Editorial
Deu anys de la revista TECA
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
Carns vermelles i salut
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 4, núm. 5 : juny 2000 - Artículos
Plàstic en contacte amb els aliments
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Artículos
Vols fer-te soci/sòcia de l'ACCA?
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 : desembre 2008 - Ciencia
Les Micotoxines i el seu control en els aliments
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
Activitats 2022
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Artículos
Valoració de les declaracions de salut en l’etiquetatge d’aliments comercialitzats a Catalunya
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
Control alimentari : introducció
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Un viatge guiat pel planeta Menjar, de Pere Puigdomènech
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 8 : novembre 2005 - Divulgació
Problemes d'internacionalització d'una empresa alimentària
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 3 : gener 1999 - Artículos
Toxines cianobacterials. Part II: Factors ambientals decisius en la producció i l'estabilitat de les microcistines
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
Ressenya de la XI Jornada Tècnica de l’ACCA i homenatge a Robert Xalabarder
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 10 : desembre 2006 - Tecnologia
La Innovació tecnològica en els envasos alimentaris
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 4, núm. 5 : juny 2000 - Artículos
L'ús de l'ozó per millorar la seguretat de fruites i verdures fresques
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Artículos
Beneficis per als socis i sòcies de l'ACCA
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
Comunicació
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 1 : desembre 1997 - Artículos
Greixos i substitutius de greixos: a la recerca d'un equilibri en benefici de la salut
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2: desembre 2009 - Tecnologia
Utilització de la tomografia computeritzada com a nova tecnologia per a la indústria del pernil curat
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
El Nou document sobre la seguretat alimentària : el Llibre blanc
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Ressenya dels Premis Sant Jordi 2021 (IEC)
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 8 : novembre 2005 - Editorial
20è aniversari de l'IRTA
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 3 : gener 1999 - Artículos
Bona pinta. Millorant l'aparença dels productes alimentaris
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12, Núm. 2 : desembre 2010 - Entrevista
Ramon Clotet
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
Ressenya Science & Cooking World Congress (Barcelona 2019)
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1: juliol 2009 - Ciencia
El Cultiu dels transgènics a Catalunya
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 4, núm. 5 : juny 2000 - Artículos
Benet Oliver-Rodés
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Artículos
Comunicació
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
Publicar a TECA
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 1 : desembre 1997 - Artículos
Aliments sense gluten. La malaltia celíaca
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
El Llibre blanc : una visió crítica
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Laboratori sobre rodes
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 8 : novembre 2005 - Entrevista
Josep Tarragó, president de l'IRTA
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 8 : novembre 2005 - Legislació
L'Etiquetatge d'al·lèrgens com una eina important perquè els consumidors puguin escollir amb seguretat
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 3 : gener 1999 - Artículos
Trihalometans en aigües i aliments
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12, Núm. 2 : desembre 2010 - Museus
VINSEUM Museu de les Cultures del Vi de Catalunya
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
Experiments amb aliments per introduir la ciència a classes d’infantil i primària
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 : setembre 2007 - Artículos
Museu de botelles d'aigua del Laboratori Doctor Oliver Rodés
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1: juliol 2009 - Congressos
VII Workshop sobre «Mètodes ràpids i automatització en microbiologia alimentària»
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13, Núm. 2 : desembre 2011 - Artículos
Química alimentària: ciència versus cultura
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 4, núm. 5 : juny 2000 - Artículos
Aqüicultura: Cultius a l'aigua
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Artículos
Publicar a TECA
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
Vols fer-te soci/sòcia de l'ACCA?
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 1 : desembre 1997 - Artículos
La guerra al gluten
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
Noves tecnologies : introducció
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 8 : novembre 2005 - Tecnologia
Aplicaciones de las ondas electromagnéticas en productos alimenticios
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 3 : gener 1999 - Artículos
Tècnica NIRS: aplicació en el control de qualitat
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13, Núm. 1: Juny 2011 - Artículos
Prendre 5 racions al dia entre fruites i hortalisses, un repte accessible per a tothom
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
Bases Premis ACCA
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 : setembre 2007 - Artículos
Premi de l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1: juliol 2009 - Congressos
V Congrés Nacional d'Enginyeria d'Aliments i II Congrés Iberoamericà de Seguretat Alimentària (CESIA-CIBSA08)
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Editorial
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 : desembre 2008 - Ciencia
Com s'ha d'abordar l'anàlisi d'al·lèrgens i la interpretació dels seus resultats?
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
Beneficis per als socis i sòcies de l'ACCA
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 1 : desembre 1997 - Artículos
Control de plagues en la indústria alimentària
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Artículos
La malaltia celíaca posada al dia
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
Tractaments físics no contaminants per a la conservació de fruites
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Sabies que…
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
Membres de les Juntes de l'ACCA (1979-2019)
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 : setembre 2007 - Ciencia
Els Pinsos industrials: seguretat o risc? (1a part)
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1: juliol 2009 - Congressos
3r Congrés d'Agricultura, Alimentació i Medi Ambient «La gestió de l'H^2O»: usos i eficiència
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 4, núm. 5 : juny 2000 - Artículos
L'automatització en la indústria alimentària
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Les fruites i verdures, aliments essencials per a la nostra salut
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 : desembre 2008 - Ciència i gastronomia
Recerca gastronomicocientífica : un món per descobrir
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 1 : desembre 1997 - Artículos
Estudi sobre el comportament de l'oli de gira-sol i l'oleïna de palma en el procés de fregida de patates chips
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
Producció i qualitat de la carn al final del segle XX
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Junta ACCA 2021-2025
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 8 : novembre 2005 - Tecnologia
Automatització industrial a les indústries
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 3 : gener 1999 - Artículos
El web de l'ACCA
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13, Núm. 1: Juny 2011 - Artículos
Som graminívors els humans? Una aproximació paremiològica a la qüestió.
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
Homenatge a la memòria de Ramon Segura Cardona
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 : setembre 2007 - Ciencia
Llaurant la mar... l'aqüicultura i el repte dels 10^10 humans
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1: juliol 2009 - Editorial
[Més difusió per a l'actualitat científica relativa als aliments]
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 : desembre 2008 - Editorial
Tecnologia i ciència per a la producció d'aliments
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 1: maig 2010 - Artículos
Àcid esteràric i salut cardiovascular
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Artículos
Homenatge a Abel Mariné
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
Possibles tendències de futur en els productes carnis crus adobats
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Benvolguts nous socis i noves sòcies
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 8 : novembre 2005 - Tecnologia
Extracció amb CO2 supercrític. I. Una alternativa als dissolvents per a l'obtenció d'extractes naturals dels aliments
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 3 : gener 1999 - Artículos
El web de l'ACCA
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13, Núm. 1: Juny 2011 - Artículos
Millora nutricional dels ous i la carn de pollastre mitjançant l’alimentació
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
Història de les portades de la revista TECA
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 : setembre 2007 - Consum
Immigració i pràctiques alimentàries
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 0 : desembre 1996 - Artículos
Perspectives de futur dels laboratoris de control d'aliments
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1: juliol 2009 - Entrevista
Francesc Puchal i Mas
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 : desembre 2008 - Educació
Disseny d'un crèdit variable sobre hàbits saludables per al primer cicle de l'ESO
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 1 : desembre 1997 - Artículos
La tècnica de conservació d'aliments per pulsacions elèctriques
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Artículos
Ressenya Jornada SEÑ
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
Organismes modificats genèticament : introducció
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Activitats 2020
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 4 : setembre 1999 - Artículos
L'anàlisi sensorial com a mesura objectiva de la qualitat
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
Sabies que...
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 : setembre 2007 - Editorial
Responsabilitats alimentàries
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 0 : desembre 1996 - Artículos
Extracció i identificació dels components de l'oli essencial d'alfàbrega (Ocimum basilicum L.) procedent d'Egipte
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1: juliol 2009 - Museus
El Museu de la Xocolata de Barcelona
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13, Núm. 2 : desembre 2011 - Entrevista
Abel Mariné i Font
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 4, núm. 5 : juny 2000 - Artículos
La planta pilot d'indústries càrnies de la Universitat de Vic
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Alimentació accessible i eficient per a les persones grans, a la residència o a casa
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 : desembre 2008 - Entrevista
Ramon Segura Cardona
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Artículos
Ressenya jornada ACPB
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
Productes modificats genèticament
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Activitats 2021
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13, Núm. 1: Juny 2011 - Editorial
Sobre el preu del blat i el preu del pa
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
Benvolguts nous socis i sòcies
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 : setembre 2007 - Entrevista
Josep Lluís Bori
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1: juliol 2009 - Tecnologia
Qualitat microbiològica dels productes vegetals frescos mínimament processats i desenvolupament de tecnologies de bioconservació mitjançant bacteris de l'àcid làctic
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13, Núm. 2 : desembre 2011 - Editorial
Editorial
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 4, núm. 5 : juny 2000 - Artículos
La fibra alimentària
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 : desembre 2008 - Fires
Bta 2009, Barcelona Tecnologies de l'Alimentació, aposta per la innovació i la internacionalització
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 1 : desembre 1997 - Artículos
Les patents de tecnologia dels aliments
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 1: maig 2010 - Artículos
Determinació de l'a^w i del contingut d'humitat i de sal de la superfície de llonganisses mitjançant espectroscòpia NIR
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Artículos
A la memòria de Robert Xalabarder Coca
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
Tècniques emprades per a la detecció d'organismes modificats genèticament
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Comunicació
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 : maig 2006 - Ciencia
Aflatoxines i ocratoxines: agents tòxics que cal controlar
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 4 : setembre 1999 - Artículos
De sobretaula amb Adriana Casademont (entrevista)
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13, Núm. 1: Juny 2011 - Artículos
Vivrio parahaemolyticus: característiques i viabilitat en matrius de peix
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
Activitats 2019
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 : setembre 2007 - Institucions
La Fundació Triptolemos : una iniciativa de la societat civil, originada a Barcelona, capital del món alimentari
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 Núm. 1 (2014) - Editorial
Els radicals lliures
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 4, núm. 5 : juny 2000 - Artículos
Els envasos dels aliments
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 : desembre 2008 - Legislació i normativa
Els Aliments funcionals i les declaracions alimentàries : una aproximació al Reglament CE 1924/2006 i als diferents tipus de declaracions alimentàries
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 2, núm. 2 : juliol 1998 - Artículos
50è aniversari de "Food Technology": mirem endavant
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Artículos
Premis ACCA 2017: David Bars-Cortina: Els compostos fenòlics de l'oliva com agents antioxidants i la seva acumulació en teixit muscular i hepàtic
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
Biotecnologia
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Publicar a TECA
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
Agenda setembre - desembre 2019
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 Núm. 1 (2014) - Monografia
Els radicals lliures. Els seus efectes sobre les estructures biomoleculars i sobre la salut de l’individu.
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 4, núm. 5 : juny 2000 - Artículos
Experiència de l'ús de l'analitzador de rendiment d'olives Abencor en docència i investigació
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Genòmica, nutrició personalitzada i sistema immunitari
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 : desembre 2008 - Museus
El Museu més dolç
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 2, núm. 2 : juliol 1998 - Artículos
Toxines cianobacterials. Part I: origen, producció i propietats de les cianotoxines
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 1: maig 2010 - Artículos
Inversió en equips mediambientals per a la gestió d'aigües en el sector agroalimentari
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Artículos
Premis ACCA 2017: Oriol Comas-Basté: Valoració de les declaracions de salut en l'etiquetatge d'aliments comercialitzats a Catalunya
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
Patògens bacterians d'interès a les noves estratègies de seguretat alimentària
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
Contaminants vírics en musclos
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Vols fer-te soci/sòcia de l'ACCA?
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
Comunicació
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 0 : desembre 1996 - Artículos
Nutrición y cáncer: prevenir para no curar
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 Núm. 1 (2014) - Artículos
Les noves actituds dels consumidors: una visió integral de la producció ecològica.
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 : desembre 2008 - Nutrició
La Funcionalitat de la luteïna i altres pigments carotenoides
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 2, núm. 2 : juliol 1998 - Artículos
Els pesticides i el medi ambient
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 1: maig 2010 - Artículos
Projecte «RETRO»: els antics cereals ofereixen noves perspectives
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Artículos
Premis SEÑ 2018: Ujue Fresán: Premi ACCA a la millor comunicació oral
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
La Qualitat en la indústria alimentària : un cas d'empresa
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Beneficis per als socis i sòcies de l'ACCA
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 4 : setembre 1999 - Artículos
Mètodes per a avaluar la frescor del peix
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
Beneficis per als socis de l'ACCA
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 Núm. 1 (2014) - Orígens d'una empresa alimentària
Daniel Carasso (Danone)
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 4, núm. 5 : juny 2000 - Artículos
La listeriosi
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Confinament i hàbits alimentaris en professionals i estudiants
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 : desembre 2008 - Seguretat alimentària
La Declaració dels ingredients al·lergènics en l'etiqueta dels aliiments
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Artículos
Premis SEÑ 2018: Viviana Sandoval Sandoval: Premi ACCA a la millor comunicació en format pòster
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
La Qualitat en la indústria alimentària : des de l'entitat certificadora
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
Editorial
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 : maig 2006 - Ciencia
La Bioconservació en productes carnis
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 4 : setembre 1999 - Artículos
La producció integrada al Baix Llobregat
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Editorial
Editorial
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 0 : desembre 1996 - Artículos
Consideracions sobre l'alimentació a casa nostra
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 Núm. 1 (2014) - Actualitat
Laboratori Dr. Oliver Rodés celebra 110 anys
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 4, núm. 5 : juny 2000 - Artículos
Alimentació i demència
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 : desembre 2008 - Tecnologia
Avenços en la investigació dels olis d'oliva de la varietat arbequina
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 2, núm. 2 : juliol 1998 - Artículos
Tècniques d'extracció dels components volàtils dels aliments
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Artículos
La ciencia vista pels nens: Programa EXPER(i)ÈNCE: escoles i científics: Apadrinament de l'escola Torrent de Can Carabassa
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
El Consumidor al llindar del segle XXI
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
Sostenibilitat pesquera i salut humana
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 : maig 2006 - Consum
Reflexió sobre les necessitats d'innovació en la predicció de l'èxit dels productes alimentaris al mercat
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 4 : setembre 1999 - Artículos
Prebiòtics (fructooligosacàrids)
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Artículos
Homenatge als antics presidents de l’ACCA
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 : setembre 2007 - Institucions
Centre de Noves Tecnologies i Processos Alimentaris
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 0 : desembre 1996 - Artículos
Sal yodada, sal de vida
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 Núm. 2 (2014) - Editorial
Sobre el nou reglament
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 : desembre 2008 - Tecnologia
Disseny d'aliments funcionals
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 1: maig 2010 - Artículos
Perfils nutricionals de la carn i dels productes fets a base de carn
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Artículos
Sabies que...
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Artículos
Benvinguts nous socis
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 : maig 2006 - Editorial
Ciència, producció i consum
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 4 : setembre 1999 - Artículos
Probiòtics en productes carnis
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Artículos
La importància de les anàlisis i la interpretació dels resultats en el control dels microorganismes patògens en els aliments. El cas de Listeria monocytogenes
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 : setembre 2007 - Recerca
Digestibilitat fecal i ileal del greix i els àcids grassos del porc en creixement
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 0 : desembre 1996 - Artículos
Utilización de los tratamientos por alta presión para la conservación de alimentos
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1: juliol 2009 - Tecnologia
Transgénicos, nutrigenética y nutrigenómica en alimentación
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 Núm. 2 (2014) - Monogràfic
Nou reglament de legislació alimentària New regulation on food legislation
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 4, núm. 5 : juny 2000 - Artículos
El Món empresarial
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 7 : febrer 2005 - Artículos
Tecnologia i ciència dels aliments: TECA
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 2, núm. 2 : juliol 1998 - Artículos
De sobretaula amb Santiago Santiveri Margarit
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Artículos
Activitats 2017-2018
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
Agenda
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 : maig 2006 - Entrevista
Josep Arcas, president i director general de Nestlé España
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 4 : setembre 1999 - Artículos
Suplements nutricionals durant el procés reproductiu: àcid fòlic / folats i ferro
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 0 : desembre 1996 - Artículos
La regalèssia (Glycyrrhiza Glabra L.)
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2: desembre 2009 - Artículos
Taula periòdica de les confitures
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 Núm. 2 (2014) - Artículos
Informació nutricional en el Reglament (UE) 1169/2011: una visió crítica i comparativa
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 4, núm. 5 : juny 2000 - Artículos
Recull de premsa i altres notícies
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 7 : febrer 2005 - Artículos
Microestructura i propietats dels aliments
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 2, núm. 2 : juliol 1998 - Artículos
Estudis de Màster en Química Agroalimentària a l'Institut Químic de Sarrià, de Barcelona
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 1: maig 2010 - Editorial
La Futura directiva d'aigües de consum humà, un pas endavant cap a la gestió preventiva del risc
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Artículos
Et volem escoltar
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 10 : desembre 2006 - Ciencia
Virus emergents
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 : maig 2006 - Legislació
Regulació d'aliments enriquits
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 4 : setembre 1999 - Artículos
Cafè i salut
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13, Núm. 1: Juny 2011 - Museus
Museu AGBAR de les Aigües
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 : setembre 2007 - Tecnologia
Tecnologies emergents per a la conservació dels aliments
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 0 : desembre 1996 - Artículos
L'entorn agroalimentari a Catalunya
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2: desembre 2009 - Editorial
La Dieta mediterrània entra a formar part del patrimoni cultural immaterial de la humanitat de la UNESCO
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 15 (2015) - Editorial
Temes actuals d'alimentació
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 4, núm. 5 : juny 2000 - Artículos
Abroad, dehors, extranjero... i l'agenda
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 7 : febrer 2005 - Artículos
Preparats de proteïnes en pols com a complements de la dieta per a esportistes : Estudi comparatiu i avaluació dels existents en el mercat català
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 2, núm. 2 : juliol 1998 - Artículos
Barcelona i la dieta mediterrània
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 1: maig 2010 - Entrevista
Jordi Peix
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Editorial
Editorial
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 10 : desembre 2006 - Ciencia
Mètodes ràpids i automatització en microbiologia alimentària : actualitat, perspectives i reptes
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 : maig 2006 - Qualitat
Acreditació de panels oficials de tast d'olis verges d'oliva
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 4 : setembre 1999 - Artículos
Tractament d'aigües residuals a la indústria alimentària
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Artículos
Alimentació i salut cerebral
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 : maig 2008 - Artículos
Parc Temàtic de l'Oli
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2: desembre 2009 - Entrevista
Pilar Cervera i Ral
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 15 (2015) - Artículos
El calendari pastisser català: continuïtats i canvis
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 4, núm. 5 : juny 2000 - Artículos
Informació sobre l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 2, núm. 2 : juliol 1998 - Artículos
La conservació dels aliments
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 1: maig 2010 - Guies
Visualplats : guia per a l'alimentació equilibrada
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
ELS INICIS DE L’ACCA: entrevista a la doctora M. del Carmen de la Torre Boronat
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 4 : setembre 1999 - Artículos
Atenció nutricional a domicili
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Artículos
Petita història d’una gran professió: dietista-nutricionista
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 : maig 2008 - Artículos
Premi de l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 0 : desembre 1996 - Artículos
Dia mundial de l'alimentació 1996
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2: desembre 2009 - Fundacions
El Banc dels aliments, destí prioritari dels aliments no vendibles
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 15 (2015) - Artículos
Valor nutritiu i biofuncional d’un producte mediterrani: la beguda d’ametlla, comparada amb la beguda de soia
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 4, núm. 5 : juny 2000 - Artículos
Recull de lleis, decrets, decisions... apareguts al DOCE, al BOE i al DOGC durant el desembre de 1999
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 7 : febrer 2005 - Artículos
Manger et les cinq temps du drame olfactif
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 2, núm. 2 : juliol 1998 - Artículos
Plantes biotecnològiques: del taulell del laboratori al prestatge del supermercat
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 1: maig 2010 - Museus
Viader Anàlisis, SL : col·lecció de llibres i material de laboratori
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
Abel Mariné i Font
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 : maig 2006 - Qualitat
La Seguretat dels resultats en el laboratori
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Artículos
El procés de descongelació per alta freqüència aplicat a la indústria càrnia
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 : maig 2008 - Ciencia
La Seguretat alimentària : un repte del nou segle per als biosensors
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
El menú pel canvi
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 0 : desembre 1996 - Artículos
Cargol treu banya
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2: desembre 2009 - Museus
El Museu de l'Embotit
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 15 (2015) - Artículos
Consum de productes làctics i risc de diabetis tipus 2 en una població mediterrània d’alt risc cardiovascular
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
La Legislació alimentària del color
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 7 : febrer 2005 - Artículos
Additius vells i nous
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 2, núm. 2 : juliol 1998 - Artículos
Patents "Top-ten"
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13, Núm. 1: Juny 2011 - Artículos
Innovacions a l'enginyeria d'aliments. Tecnologies emergents
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
El laberint dels complements alimentaris (o alimentosos): d’on venim, on som, on anem
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 10 : desembre 2006 - Ciencia
Mecanismes de detecció d'organismes genèticament modificats
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 4 : setembre 1999 - Artículos
Pollastres, Bèlgica i dioxines
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 0 : desembre 1996 - Artículos
Certificació d'empresa ISO 9000
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2: desembre 2009 - Recerca
Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 15 (2015) - [Altres]
Discurs d’agraïment per la II Distinció del Claustre de Doctors i el Consell Social de la Universitat de Barcelona
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
Desenvolupament de magdalenes riques en fibra dietètica de fruita i valor calòric reduït
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Valorització d’excedents hortícoles ecològics
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 7 : febrer 2005 - Artículos
Hidrocarburs aromàtics policíclics en oli de sansa o de pinyolada d'oliva i altres aliments
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 3 : gener 1999 - Artículos
El control oficial d'aliments a Europa: el paper del fòrum FLEP
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 3 : gener 1999 - Artículos
Alimentació del malalt hospitalitzat
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12, Núm. 2 : desembre 2010 - Editorial
Editorial
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
El joc d’ulleres de l’APPCC
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 10 : desembre 2006 - Ciencia
Aliments funcionals: cap a una dieta personalitzada
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 : maig 2006 - Tecnologia
Extracció amb CO2 supercrític: II. Aplicacions a la indústria alimentària
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13, Núm. 1: Juny 2011 - Entrevista
Entrevista
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 4 : setembre 1999 - Artículos
Segura Cardona, Ramon. "Els àcids grassos omega 6 i omega 3"
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Artículos
Ressenya Jornada ACCA 2019: celebrem el 40è aniversari!
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 : maig 2008 - Ciencia
Efecte de l'oli d'oliva i els seus compostos fenòlics en la reducció de factors de risc cardiovascular i de l'estrès oxidatiu
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
Dones científiques
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 0 : desembre 1996 - Artículos
De sobretaula amb Mercè Centrich
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2: desembre 2009 - Recerca
Els Incentius fiscals i la certificació de l'R+D+i : una oportunitat en temps de crisi
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 15 (2015) - [Altres]
Distinció per les activitats de divulgació científica i humanística
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 7 : febrer 2005 - Artículos
Dioxines versus àcids omega-3 en el salmó : Un exemple de les complexitats del triangle salut-alimentació-química i d'intoxicacíons mediàtiques tan letals com els contaminants
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12, Núm. 2 : desembre 2010 - Artículos
Criteris actuals que defineixen la qualitat de l’aigua de consum humà en els seus diferents usos
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
Aspectes pràctics de l’alimentació de la persona amb diabetis
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13, Núm. 1: Juny 2011 - Artículos
Importància biològica dels additius antioxidants en alimentació animal
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 4 : setembre 1999 - Artículos
Blasi, Josep M. "Un passeig per la via làctia"
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Artículos
Ciència i nens: Fundació Ametller Origen al servei de les escoles
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 : maig 2008 - Ciencia
Els Pinsos industrials: seguretat o risc? (2a part)
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
Cinquanta anys de Mercabarna, cinquanta anys de canvis
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 0 : desembre 1996 - Artículos
Els professionals a la indústria alimentària
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2: desembre 2009 - Tecnologia
Tècniques no destructives per al control del processament d'aliments
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Editorial
El patrimoni de la indústria alimentària a Catalunya
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
Additius amb valor afegit
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 8 : novembre 2005 - Ciencia
Oligosacàrids funcionals per síntesi enzimàtica. Nous enzims per a noves aplicacions
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 3 : gener 1999 - Artículos
Obesitat i control del pes corporal
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12, Núm. 2 : desembre 2010 - Artículos
Fruita deshidratada i envasada: influència del procés i de les condicions de conservació sobre la seua vida útil Dried fruit and packaged: influence of process and storage conditions on the shelf life
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 10 : desembre 2006 - Consum
Tendències en l'alimentació : Alimentària 2006
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13, Núm. 2 : desembre 2011 - Artículos
Avaluació energètica de residus industrials biodegradables a Catalunya
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 4 : setembre 1999 - Artículos
Qui és soci de l'ACCA?
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 : maig 2008 - Editorial
Gastronomia i ciència
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
Tot recordant M. del Carmen de la Torre Boronat
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 1 : desembre 1997 - Artículos
Els additius inútils
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Artículos
Evolució dels aparells i utensilis aplicats a la cuina occidental
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Dones científiques
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
La taula periòdica dels aliments
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 : maig 2006 - Tecnologia
Centre de Noves Tecnologies i Nous Processos Alimentaris (CENTA), centre tecnològic per a la indústria alimentària
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 4 : setembre 1999 - Artículos
Més canvis
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Artículos
Premis de les societats filials de l’IEC
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 : maig 2008 - Entrevista
Robert Xalabarder
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
Conèixer el vostre microbioma us canviarà la vida
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 1 : desembre 1997 - Artículos
OMG, i això què és?
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Artículos
La fàbrica de Pastes Sanmartí. Fideuers des de 1700
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
Assessories tècniques agroalimentàries : què són? què fan?
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
In memoriam
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 8 : novembre 2005 - Ciencia
Desenvolupament d'ingredients alimentaris a partir de sang d'escorxador: aplicació de les noves tecnologies
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
Ressenya del sopar «Einstein a Barcelona» de 2018
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 10 : desembre 2006 - Consum
El Consumidor i la innovació alimentària: noves necessitats, nous productes i nous públics objectiu
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1: juliol 2009 - Ciencia
Plans de control d'al·lèrgens a la indústria agroalimentària: el paper de l'anàlisi a la fàbrica
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13, Núm. 2 : desembre 2011 - Artículos
Cafè, nutrició i salut
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Artículos
Sabies que…
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 : maig 2008 - Indústria
Apunts sobre la recerca a l'empresa alimentària
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
Sabies que…
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 1 : desembre 1997 - Artículos
Cercant on cercar
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Artículos
Elements del patrimoni industrial de les empreses agroalimentàries catalanes: noves icones, usos i elements d’estudi per a la gestió cultural
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Guia per a una alimentació saludable en l’etapa escolar
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12, Núm. 2 : desembre 2010 - Artículos
Legislació per a no lletrats: conceptes pràctics
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Artículos
Ressenya de l’informe Mengem futur
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 10 : desembre 2006 - Control
Napping: una metodologia per a l'avaluació sensorial de vins : aplicació a l'estudi de vins catalans i xilens
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1: juliol 2009 - Ciencia
La Reacció en cadena de la polimerasa (PCR)
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13, Núm. 2 : desembre 2011 - Artículos
Evolució de les marques de distribuïdor en el sector lacti espanyol (2006-2009)
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 4 : setembre 1999 - Artículos
FLEP
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Artículos
Benvolguts nous socis i noves sòcies
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 : maig 2008 - Indústria
Experiència d'una empresa alimentària en l'obtenció de recursos i finançament de projectes de R+D+I : el cas de Laboratoris Ordesa
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
Benvolguts nous socis i noves sòcies
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 1 : desembre 1997 - Artículos
Els components volàtils responsables de l'aroma dels aliments
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2: desembre 2009 - Tecnologia
Crioconcentració de fluids alimentaris: una tecnologia emergent?
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Artículos
Estratègies productives i comercials d’una fàbrica d’embotits i conserves càrnies d’Olot, 1926-1996: Monvervi SA
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
III Jornades Cientificotècniques : l'alimentació al segle XXI
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 3 : gener 1999 - Artículos
Els organismes modificats genèticament: reflexions des de l'Administració sanitària
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12, Núm. 2 : desembre 2010 - Artículos
Cuina al buit aplicada a la cocció dels peixos
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1: juliol 2009 - Ciencia
Efecte dels colorants addicionats a pinsos per a animals de companyia sobre el desenvolupament de soques fúngiques
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 4 : setembre 1999 - Artículos
Construint un futur dolç
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Artículos
Activitats 2019
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 : maig 2008 - Tecnologia
Metodologia per a l'avaluació sensorial de l'oli d'oliva verge
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
Notícies i activitats destacades
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 1 : desembre 1997 - Artículos
De sobretaula amb Josep Maria Ventura Ferrero
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Artículos
El patrimoni material del proveïment alimentari de Barcelona. El projecte del Museu d’Història de Barcelona i l’Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
Aliments funcionals : introducció
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
Valorització del peix blau per a la millora de la competitivitat del sector pesquer
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 3 : gener 1999 - Artículos
Els organismes modificats genèticament: un serial?
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12, Núm. 2 : desembre 2010 - Artículos
Àcids grassos omega-3: els àcids grassos perduts i ara retrobats?
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13, Núm. 2 : desembre 2011 - Artículos
Empreses socials: oportunitats en el sector agroalimentari
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 4 : setembre 1999 - Artículos
La indústria agroalimentària
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Artículos
Activitats 2020
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 : maig 2008 - Tecnologia
Eleotècnia: evolució històrica
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
Activitats 2021
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 1 : desembre 1997 - Artículos
Qualmed, un respir a Internet
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Artículos
La indústria alimentària a l’Eixample de Barcelona, 1868-1970: la indústria
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
Una Visió global
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 3, núm. 3 : gener 1999 - Artículos
De sobretaula amb la doctora Carmen de la Torre
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12, Núm. 2 : desembre 2010 - Artículos
Escriptura de les magnituds i de les seves unitats
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
Influència del canvi climàtic en la seguretat dels aliments. Un problema real
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13, Núm. 2 : desembre 2011 - Artículos
La recerca en ciència i tecnologia dels aliments a Catalunya (2000-2009): una aproximació a partir de fonts d’informació públiques
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 4, núm. 5 : juny 2000 - Artículos
La radiació ionitzant en la indústria alimentària
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Artículos
Agenda
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 : desembre 2008 - Alimentació i salut
Obesitat, avui
Resumen Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Artículos
Activitats 2021-2022
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 1, núm. 1 : desembre 1997 - Artículos
Implantació d'un sistema de qualitat per al croissant en massa congelada
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2: desembre 2009 - Tecnologia
Tractament anaerobi de residus de la indústria alimentària
Detalles (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Editorial
Editorial
Resumen PDF (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Any 5, núm. 6 : des. 2002 - Artículos
Probiòtics
Detalles Text complet (Català)
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Artículos
L’ACCA participa en el II Congrés Mundial de Ciència i Cuina de Barcelona 2021
Resumen PDF (Català)

Hemeroteca Científica Catalana

Idioma

Información