	Hemeroteca Científica Catalana
	Entrar	Buscar

Vol. 13, Núm. 2 : desembre 2011

Ver Vol. 13, Núm. 2 : desembre 2011

Publicado: 2012-05-30

Editorial

Editorial

2
- PDF (Català)

Artículos

Avaluació energètica de residus industrials biodegradables a Catalunya

Xavier Flotats Ripoll, Clara Vilamajó Llobera

3-10
- PDF (Català)
Evolució de les marques de distribuïdor en el sector lacti espanyol (2006-2009)

Jordi Valls Alcayde, M. Carmen Barco

11-16
- PDF (Català)
Cafè, nutrició i salut

Marc Rubio Celorio

17-24
- PDF (Català)
La recerca en ciència i tecnologia dels aliments a Catalunya (2000-2009): una aproximació a partir de fonts d’informació públiques

Llorenç Arguimbau-Vivo, Cristina Ruiz-Abella, Maria Rodríguez-Palmero, Montserrat Rivero-Urgell

25-41
- PDF (Català)
Empreses socials: oportunitats en el sector agroalimentari

Inés Alegre Tort-Martorell

42-45
- PDF (Català)
Química alimentària: ciència versus cultura

Josep Alfonso Canicio, Pere Castells, Olga Martín, Claudi Mans, Josep Obiols

46-53
- PDF (Català)

Entrevista

Abel Mariné i Font

54-58
- PDF (Català)