	Hemeroteca Científica Catalana
	Entrar	Buscar

Vol. 13, Núm. 1: Juny 2011

Ver Vol. 13, Núm. 1: Juny 2011

Publicado: 2011-09-07

Editorial

Sobre el preu del blat i el preu del pa

2
- PDF (Català)

Artículos

Prendre 5 racions al dia entre fruites i hortalisses, un repte accessible per a tothom

Manuel Moñino Gómez, Pilar Cervera Ral

3-10
- PDF (Català)
Innovacions a l'enginyeria d'aliments. Tecnologies emergents

Albert Ibarz, Víctor Falguera

11-20
- PDF (Català)
Som graminívors els humans? Una aproximació paremiològica a la qüestió.

Pere Renom Vilaró

21-27
- PDF (Català)
Millora nutricional dels ous i la carn de pollastre mitjançant l’alimentació

Ana C. Barroeta, Ester Vilarrasa

28-35
- PDF (Català)
Importància biològica dels additius antioxidants en alimentació animal

Silvia Peris

36-41
- PDF (Català)
Vivrio parahaemolyticus: característiques i viabilitat en matrius de peix

M. Àngels Calvo Torras, E. Leonardo Arosemena Angulo, Lídia Domínguez Clavería, Gisela Girmé Vidal, Maria Rodríguez González, Carles Adelantado, Lucía Pérez Caullán

42-44
- PDF (Català)

Entrevista

Entrevista

45-47
- PDF (Català)

Museus

Museu AGBAR de les Aigües

48
- PDF (Català)