	Hemeroteca Científica Catalana
	Login	Search

Vol. 13, Núm. 1: Juny 2011

View Vol. 13, Núm. 1: Juny 2011

Published: 2011-09-07

Editorial

Sobre el preu del blat i el preu del pa

2
- PDF (Català)

Articles

Eating five portions of fruits and vegetables a day, a challenge open to everyone

Manuel Moñino Gómez, Pilar Cervera Ral

3-10
- PDF (Català)
Innovations in food engineering. Emerging technologies

Albert Ibarz, Víctor Falguera

11-20
- PDF (Català)
Are humans graminivorous? A paremiological an approach to the issue

Pere Renom Vilaró

21-27
- PDF (Català)
Improving nutritional value of eggs and chicken meat through feed

Ana C. Barroeta, Ester Vilarrasa

28-35
- PDF (Català)
Biological importance of antioxidant additives in animal nutrition

Silvia Peris

36-41
- PDF (Català)
Vibrio parahaemolyticus: matrix characteristics and viability of fish

M. Àngels Calvo Torras, E. Leonardo Arosemena Angulo, Lídia Domínguez Clavería, Gisela Girmé Vidal, Maria Rodríguez González, Carles Adelantado, Lucía Pérez Caullán

42-44
- PDF (Català)

Interview

Entrevista

45-47
- PDF (Català)

Museums

Museu AGBAR de les Aigües

48
- PDF (Català)