	Hemeroteca Científica Catalana
	Entrar	Buscar

Núm. 10 (2006): desembre

Ver Núm. 10 (2006): desembre

Publicado: 2006-09-28

Editorial

Deu anys de la revista TECA

2
- Text complet (Català)

Ciencia

Virus emergents

Albert Bosch Navarro

3-10
- Text complet (Català)
Mètodes ràpids i automatització en microbiologia alimentària : actualitat, perspectives i reptes

Marta Capellas, Josep Yuste, Daniel Y. C. Fung

11-16
- Text complet (Català)
Mecanismes de detecció d'organismes genèticament modificats

Imma Folch i Montori

17-24
- Text complet (Català)
Aliments funcionals: cap a una dieta personalitzada

Joaquim Puigjaner, Montserrat Rivero

25-33
- Text complet (Català)

Consum

Tendències en l'alimentació : Alimentària 2006

Laura Isabel Arranz Iglesias, Marta Castells Cuixart

34-37
- Text complet (Català)
El Consumidor i la innovació alimentària: noves necessitats, nous productes i nous públics objectiu

José Luis Nueno

38-41
- Text complet (Català)

Tecnologia

La Innovació tecnològica en els envasos alimentaris

Rafael Gavara, Ramon Català

42-50
- Text complet (Català)

Control

Napping: una metodologia per a l'avaluació sensorial de vins : aplicació a l'estudi de vins catalans i xilens

Mónica Bécue-Bertaut, Xavier Tomàs i Morer, Jérôme Pagès, Elisabeth Morand

51-60
- Text complet (Català)