HCC - Portal de Publicacions - RACO - Contacte

Vol. 19 (2020)

Sumari

Editorial

Editorial PDF
  2-3

Articles

Homenatge als antics presidents de l’ACCA PDF
  4-9
La importància de les anàlisis i la interpretació dels resultats en el control dels microorganismes patògens en els aliments. El cas de Listeria monocytogenes PDF
Alejandra Moreno-Torres Molina, Carolina Ripolles-Avila, José Juan Rodríguez Jerez 10-19
Alimentació i salut cerebral PDF
Anna Paré Vidal 20-25
Petita història d’una gran professió: dietista-nutricionista PDF
Pilar Cervera 26-37
El procés de descongelació per alta freqüència aplicat a la indústria càrnia PDF
Pere Gou Botó, Dinar Fartdinov Miller 38-41
Ressenya Jornada ACCA 2019: celebrem el 40è aniversari! PDF
Maria Rodríguez-Palmero 42-47
Ciència i nens: Fundació Ametller Origen al servei de les escoles PDF
Sonia Lizana Blaya, Antoni Guasch Pons 48-53
Premis de les societats filials de l’IEC PDF
  54
Sabies que… PDF
  55
Benvolguts nous socis i noves sòcies PDF
  56-57
Activitats 2019 PDF
  58-63
Activitats 2020 PDF
  63-64
Agenda PDF
  64
Vols fer-te soci/sòcia de l'ACCA? PDF
  65
Beneficis per als socis i sòcies de l'ACCA PDF
  65
Comunicació PDF
  66
Publicar a TECA PDF
  67-68



Creative Commons License
Aquesta obra és subjecta  llevat que s'indiqui el contrari en el text, en les fotografies o en altres il·lustracions a una llicència Reconeixement - No comercial - Sense obres derivades 3.0 Espanya de Creative Commons, el text complet de la qual es pot consultar a http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca. Així, doncs, s'autoritza al públic en general a reproduir, distribuir i comunicar l'obra sempre que se'n reconegui l'autoria i l'entitat que la publica i no se'n faci un ús comercial ni cap obra derivada.

ISSN: 2013-987X (edició electrònica); 1137-7976 (edició impresa).

Revista indexada a: RACO

Adreça postal:
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments
Carrer del Carme, 47
08001 Barcelona
Telèfon: 933 248 580 • Fax: 932 701 180
Adreça electrònica: acca@iec.cat
Adreça d’Internet: http://acca.iec.cat