	Hemeroteca Científica Catalana
	Login	Search

Vol. 12 No. 1 (2010): maig

View Vol. 12 No. 1 (2010): maig

Published: 2010-05-03

Editorial

La Futura directiva d'aigües de consum humà, un pas endavant cap a la gestió preventiva del risc

Consell de Redacció

2
- PDF (Català)

Articles

Àcid esteàric i salut cardiovascular

Julio Basulto Marset, Maria Manera Bassols, Eduard Baladia Rodríguez

3-6
- PDF (Català)
Determinació de l'a^w i del contingut d’humitat i de sal de la superfície de llonganisses mitjançant espectroscòpia NIR

Carles Collell, Josep Comaposada

7-12
- PDF (Català)
Inversió en equips mediambientals per a la gestió d'aigües en el sector agroalimentari

M. Carmen Barco

13-19
- PDF (Català)
Projecte «RETRO»: els antics cereals ofereixen noves perspectives

Beate Hajek, Britta Rollert, Linda Ringer

20-26
- PDF (Català)
Perfils nutricionals de la carn i dels productes fets a base de carn

Friedrich Bauer, Karl-Otto Honikel

27-34
- PDF (Català)

Interview

Jordi Peix

35-36
- PDF (Català)

Museums

Viader Anàlisis, SL : col·lecció de llibres i material de laboratori

37-38
- PDF (Català)

Guides

Visualplats. Guia per a l'alimentació equilibrada

Josep Obiols i Salvat

39-40
- PDF (Català)