La tècnica de conservació d'aliments per pulsacions elèctriques

Autors/ores

  • Olga Martín Belloso
  • Gustavo V. Barbosa Cánovas

Descàrregues

Publicat

2001-03-23

Com citar

Martín Belloso, O., & Barbosa Cánovas, G. V. (2001). La tècnica de conservació d’aliments per pulsacions elèctriques. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, 65–71. Retrieved from https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/2410.001

Número

Secció

Articles