Hemeroteca Científica Catalana

Mulet Pons, Antonio, Universitat Politècnica de València

• TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12, Núm. 2 : desembre 2010 - Articles
  Fruita deshidratada i envasada: influència del procés i de les condicions de conservació sobre la seua vida útil Dried fruit and packaged: influence of process and storage conditions on the shelf life
  Resum  PDF