Hemeroteca Científica Catalana

Marcos Muntal, M. Begonya

• TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
  Estudi sobre el comportament de l'oli de gira-sol i l'oleïna de palma en el procés de fregida de patates chips
  Detalls