Hemeroteca Científica Catalana

Gutiérrez Medina, M. Lluïsa, Universitat de Barcelona

• TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Articles
  Estratègies productives i comercials d’una fàbrica d’embotits i conserves càrnies d’Olot, 1926-1996: Monvervi SA
  Resum  PDF