Model de comportament reològic de la llet. Assaig d'envelliment

Autores/as

  • Marc Barracó i Serra
  • Mercè Raventós Santamaria
  • Josep Ruscalleda
  • M. Àngels Adrià Casas
  • Serafí García
  • Maria Assumpció Alsina

Publicado

2006-02-02

Número

Sección

Articles