La raça Bruna dels Pirineus, patrimoni boví autòcton català

Resum

La raça Bruna dels Pirineus és una població bovina que es distribueixprincipalment pel Prepirineu i Pirineu de Catalunya. S’explota per a la producciócàrnia en regim extensiu. El sistema de producció és de tipus vallport,cosa que permet la pujada dels animals a les pastures d’alta muntanyaentre els mesos de maig-juny i la posterior baixada i tornada a lesexplotacions de la vall entre l’octubre-novembre. L’origen de la vaca Brunadels Pirineus cal situar-lo a les comarques de la Vall d’Aran, el Pallars Sobirà,el Pallars Jussà i l’Alta Ribagorça, a la província de Lleida. S’inclou altronc alpí i es caracteritza per tenir una capa bruna, ser exemplars de proporcions harmòniques i eumètriques, i amb tendències longilínies. El pesde les femelles pot situar-se entre 550 i 600 kg, mentre que en masclesadults pot superar fàcilment els 1.000 kg. És una raça rústica, amb bonacapacitat de pasturatge i amb precocitat mitjana. Té un bon desenvolupamentmuscular i ossi. Es caracteritza per tenir un temperament dòcil i unamolt bona aptitud materna, relativa a la producció lletera i a la cura delvedell, característiques que fan que la raça sigui molt apreciada pels seuscriadors. Els ramaders valoren un pes al naixement intermedi amb unabona facilitat de part, un bon creixement fins al deslletament, així com lafertilitat en les femelles i la morfologia càrnia i el desenvolupament muscularen els mascles. De la Bruna dels Pirineus s’ha potenciat l’aptitud càrniasense minvar el seu important potencial lleter per alletar els vedells, les bones qualitats maternes i la docilitat. El producte que se n’obté és el vedellde pastura al deslletament, és a dir, amb aproximadament sis mesosd’edat, tot i que cada vegada més ramaders engreixen els seus vedells finsa assolir el pes de sacrifici. Tot i així, actualment també hi ha un mercatmolt interessant d’animals reproductors amb bona genètica. L’article quees presenta a continuació descriu l’evolució de la importància que ha adquiritla raça Bruna dels Pirineus com a raça autòctona i dels treballs mésrellevants que s’han realitzat fins avui.