Les Varietats minoritàries de les Illes Balears Authors Josefina Bota Salort Joana Maria Luna Prohens Antoni Martorell Nicolau José Mariano Escalona Lorenzo Abstract És conegut i palpable l'interès creixent per les varietats minoritàries de vinya en les diferents comunitats de tot el territori espanyol. Aquest interès respon, en la majoria dels casos, a una recerca d'originalitat i tipicitat del vi lligada a la regió. La recuperació, la protecció i la difusió d'aquestes varietats minoritàries té també, a més d'importància econòmica, importància des del punt de vista cultural i patrimonial, ja que representa la preservació del patrimoni vitícola de la regió i, per tant, un fre a l'erosió genètica que afecta aquest cultiu. L'estudi més complet de la col· lecció de les Illes Balears es va centrar en la caracterització i l'avaluació de l'aptitud enològica d'aquestes varietats, dins del projecte «Caracterización morfológica y agronómica de variedades autóctonas de Baleares y evaluación de su aptitud enológica: composición antociánica y perfil aromático». Gràcies a aquest estudi, disposem de la descripció ampelogràfica i agronòmica de les varietats analitzades, a més d'un coneixement del seu potencial enològic (Escalona et al., 2009a i 2009b). En aquesta comunicació es presenta un resum dels resultats obtinguts i, per tant, una descripció de les varietats més interessants. Downloads Text complet (Català) Published 2012-07-23 How to Cite Bota Salort, J., Luna Prohens, J. M., Martorell Nicolau, A., & Escalona Lorenzo, J. M. (2012). Les Varietats minoritàries de les Illes Balears. Dossiers Agraris, (13), 25–55. Retrieved from https://revistes.iec.cat/index.php/DA/article/view/76070.001 More Citation Formats ACM ACS APA ABNT Chicago Harvard IEEE MLA Turabian Vancouver Download Citation Endnote/Zotero/Mendeley (RIS) BibTeX Issue 13 : Les varietats manto negro, moll i callet Section Articles License The intellectual property of articles belongs to the respective authors.On submitting articles for publication to the journal DOSSIERS AGRARIS, authors accept the following terms:Authors assign to ICEA (a subsidiary of Institut d’Estudis Catalans) the rights of reproduction, communication to the public and distribution of the articles submitted for publication to DOSSIERS AGRARIS.Authors answer to ICEA for the authorship and originality of submitted articles.Authors are responsible for obtaining permission for the reproduction of all graphic material included in articles.ICEA declines all liability for the possible infringement of intellectual property rights by authors.The contents published in the journal, unless otherwise stated in the text or in the graphic material, are subject to a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs (by-nc-nd) 3.0 Spain licence, the complete text of which may be found at http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.en. Consequently, the general public is authorised to reproduce, distribute and communicate the work, provided that its authorship and the body publishing it are acknowledged, and that no commercial use and no derivative works are made of it.The journal DOSSIERS AGRARIS is not responsible for the ideas and opinions expressed by the authors of the published articles.