Química verda: l'ús de lipases per a la producció de compostos d'interès industrial

Autors/ores

  • Vicente Gotor-Fernández

Resum

Una de les tendències en el camp de la química sostenible, la green chemistry, és la d'emprar biocatalitzadors en comptes de metalls pesants en la catàlisi de diferents reaccions químiques. En aquest treball es descriuen les propietats de les lipases com a biocatalitzadors, les seves propietats i limitacions, així com estratègies per superar-les.

Descàrregues

Publicat

2011-01-12

Número

Secció

Articles