Comportament enològic dels clons de la varietat trepat Autores/as Margarita Vilavella Araujo Resumen Un aspecto interesante de la selección clonal de la variedad trepat es observar el comportamiento enológico de cada clon frente a un tipo de vinificación; en nuestro caso y debido a los kilos vendimiados de cada clon se realizó en blanco, con una extracción de mosto a muy baja presión para evitar manchar el mosto. La fermentación alcohólica se realizó a temperatura controlada y con siembra de levadura seleccionada activa. El vino se estabilizó y se embotelló antes de realizar los análisis físico-químicos y organolépticos para su caracterización. Descargas Text complet (Català) Publicado 2010-01-25 Cómo citar Vilavella Araujo, M. (2010). Comportament enològic dels clons de la varietat trepat. Dossiers Agraris, (11), 47–50. Recuperado a partir de https://revistes.iec.cat/index.php/DA/article/view/57170.001 Más formatos de cita ACM ACS APA ABNT Chicago Harvard IEEE MLA Turabian Vancouver Descargar cita Endnote/Zotero/Mendeley (RIS) BibTeX Número 11 : La varietat trepat Sección Artículos Licencia La propietat intel·lectual dels articles és dels respectius autors.Els autors en el moment de lliurar els articles a la revista DOSSIERS AGRARIS per a sol·licitar-ne la publicació accepten els termes següents:Els autors cedeixen a la ICEA (filial de l'Institut d'Estudis Catalans) els drets de reproducció, comunicació pública i distribució dels articles presentats per a ser publicats a DOSSIERS AGRARIS.Els autors responen davant la ICEA de l'autoria i l'originalitat dels articles presentats.És responsabilitat dels autors l'obtenció dels permisos per a la reproducció de tot el material gràfic inclòs en els articles.La ICEA està exempta de tota responsabilitat derivada de l'eventual vulneració de drets de propietat intel·lectual per part dels autors.Els continguts publicats a la revista estan subjectes -llevat que s'indiqui el contrari en el text o en el material gràfic- a una llicència Reconeixement - No comercial - Sense obres derivades 3.0 Espanya (by-nc-nd) de Creative Commons, el text complet de la qual es pot consultar a http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca. Així doncs, s'autoritza el públic en general a reproduir, distribuir i comunicar l'obra sempre que se'n reconegui l'autoria i l'entitat que la publica i no se'n faci un ús comercial ni cap obra derivada.La revista DOSSIERS AGRARIS no es fa responsable de les idees i opinions exposades pels autors dels articles publicats.
