Comportament enològic dels clons de la varietat trepat Autors/ores Margarita Vilavella Araujo Resum Un aspecte interessant de la selecció clonal de la varietat trepat és observar el comportament enològic de cada clon davant d'un tipus de vinificació; en el nostre cas i a causa dels kilograms collits de cada clon es realitzà en blanc, amb una extracció de most a molt baixa pressió per evitar tacar el most. La fermentació alcohòlica es va realitzar a temperatura controlada i amb sembra de llevat seleccionat actiu. El vi es va estabilitzar i es va embotellar abans de realitzar les anàlisis fisicoquímiques i organolèptiques per a la seva caracterització. Descàrregues Text complet Publicat 2010-01-25 Com citar Vilavella Araujo, M. (2010). Comportament enològic dels clons de la varietat trepat. Dossiers Agraris, (11), 47–50. Retrieved from https://revistes.iec.cat/index.php/DA/article/view/57170.001 Més formats de citació ACM ACS APA ABNT Chicago Harvard IEEE MLA Turabian Vancouver Descarregar citació Endnote/Zotero/Mendeley (RIS) BibTeX Número 11 : La varietat trepat Secció Articles Llicència La propietat intel·lectual dels articles és dels respectius autors.Els autors en el moment de lliurar els articles a la revista DOSSIERS AGRARIS per a sol·licitar-ne la publicació accepten els termes següents:Els autors cedeixen a la ICEA (filial de l'Institut d'Estudis Catalans) els drets de reproducció, comunicació pública i distribució dels articles presentats per a ser publicats a DOSSIERS AGRARIS.Els autors responen davant la ICEA de l'autoria i l'originalitat dels articles presentats.És responsabilitat dels autors l'obtenció dels permisos per a la reproducció de tot el material gràfic inclòs en els articles.La ICEA està exempta de tota responsabilitat derivada de l'eventual vulneració de drets de propietat intel·lectual per part dels autors.Els continguts publicats a la revista estan subjectes -llevat que s'indiqui el contrari en el text o en el material gràfic- a una llicència Reconeixement - No comercial - Sense obres derivades 3.0 Espanya (by-nc-nd) de Creative Commons, el text complet de la qual es pot consultar a http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca. Així doncs, s'autoritza el públic en general a reproduir, distribuir i comunicar l'obra sempre que se'n reconegui l'autoria i l'entitat que la publica i no se'n faci un ús comercial ni cap obra derivada.La revista DOSSIERS AGRARIS no es fa responsable de les idees i opinions exposades pels autors dels articles publicats.
