El hambre durante la Guerra Civil en Cataluña. Recomendaciones nutricionales del Institut de Fisiologia de Barcelona Autors/ores Miguel Marco Igual Hospital Universitari Parc taulí (Sabadell) DOI: https://doi.org/10.2436/20.2006.01.238 Paraules clau: Guerra Civil española, Institut de Fisiologia de Barcelona, Cataluña, hambre, enfermedades carenciales, recomendaciones nutricionales Resum Se estudia el contenido de varios documentos custodiados en el Archivo de la Fundación Juan Negrín (Las Palmas de Gran Canaria). Entre ellos destaca el acta de una reunión celebrada el 2 de julio de 1938 en el Institut de Fisiologia de Barcelona, en la que se analizaba la situación alimentaria de la población catalana y se ofrecían directrices para el futuro. Se traza un recorrido previo por la situación alimentaria de la zona republicana durante la contienda incidiendo especialmente en el escenario catalán, con una Barcelona en la que coexistían el Gobierno central y el de la Generalitat. También se analizan monografías de la época relacionadas con la alimentación en tiempos de guerra, así como la experiencia de los miembros del Institut de Fisiologia en cuestiones de nutrición y su relación durante este periodo con el presidente del Gobierno Juan Negrín y su entorno. Se discute el significado de las recomendaciones ofrecidas por el Institut de Fisiologia y las publicaciones coetáneas. Descàrregues PDF (Español) Publicat 2024-02-20 Número Vol. 16 (2023) Secció Articles Llicència La propietat intel·lectual dels articles és dels respectius autors.Els autors en el moment de lliurar els articles a la revista Actes d’Història de la Ciència i de la Tècnica per a sol·licitar-ne la publicació accepten els termes següents:Els autors cedeixen a la Societat Catalana d’Història de la Ciència i de la Tècnica (filial de l'Institut d'Estudis Catalans) els drets de reproducció, comunicació pública i distribució dels articles presentats per a ser publicats a Actes d’Història de la Ciència i de la Tècnica.Els autors responen davant la Societat Catalana d’Història de la Ciència i de la Tècnica de l'autoria i l'originalitat dels articles presentats.És responsabilitat dels autors l'obtenció dels permisos per a la reproducció de tot el material gràfic inclòs en els articles.La Societat Catalana d’Història de la Ciència i de la Tècnica està exempta de tota responsabilitat derivada de l'eventual vulneració de drets de propietat intel·lectual per part dels autors.Els continguts publicats a la revista estan subjectes -llevat que s'indiqui el contrari en el text o en el material gràfic- a una llicència Reconeixement - No comercial - Sense obres derivades 3.0 Espanya (by-nc-nd) de Creative Commons, el text complet de la qual es pot consultar a http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca. Així doncs, s'autoritza el públic en general a reproduir, distribuir i comunicar l'obra sempre que se'n reconegui l'autoria i l'entitat que la publica i no se'n faci un ús comercial ni cap obra derivada.Actes d'Història de la Ciència i de la Tècnica no es fa responsable de les idees i opinions exposades pels autors dels articles publicats.
