El que mengem Autors/ores Daniel Ramón Universitat de València Fernando Sapiña Universitat de València Biografies de l'autor/a Daniel Ramón, Universitat de València Catedràtic de Tecnologia d'Aliments de la Universitat de València i investigador de l’Institut d’Agroquímica i Tecnologia d’Aliments(CSIC) Fernando Sapiña, Universitat de València Professor de Química Inorgànica i investigador de l’Institut de Ciències dels Materials, Universitat de València Descàrregues PDF Número 40 : hivern 2003/04 Secció Monogràfic
