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Bover-Cid, Sara, Institute for Food and Agricultural Research and Technology (IRTA), Monells, Girona, Spain, Spain
International Microbiology Vol. 13 Núm. 3 (2010)
- Research Articles
Inactivation and recovery of
Listeria monocytogenes
,
Salmonella enterica
and
Staphylococcus aureus
after high hydrostatic pressure treatments up to 900 MPa
Resumen
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