Fons Solé, E. and Martín Belloso, O. (2017) “Aliments: velles i noves tècniques, mots nous i vells”, Terminàlia, 1(15), pp. 42–44. Available at: https://revistes.iec.cat/index.php/Terminalia/article/view/142619 (Accessed: 5 December 2025).