FONS SOLÉ, Estanislau; MARTÍN BELLOSO, Olga. Aliments: velles i noves tècniques, mots nous i vells. Terminàlia, [S. l.], v. 1, n. 15, p. 42–44, 2017. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/Terminalia/article/view/142619. Acesso em: 25 feb. 2026.