Hemeroteca Científica Catalana

  • Inici de la sessió
 
Passar al contingut principal Passar al menú de navegació principal Passar al peu de pàgina del lloc
  • Últim número
  • Arxius
  • Polítiques editorials
    • Política d'accés lliure
    • Arxivament
  • Quant a
    • Sobre la revista
    • Trameses
    • Equip Editorial
    • Declaració de privacitat
    • Contacte de la revista
    • Patrocini de la revista

  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - [Altres]
    Activitats 2022-2023
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - [Altres]
    Comunicació
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - [Altres]
    Publicar a TECA
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - [Altres]
    Vols fer-te soci/sòcia de l'ACCA?
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Editorial
    Editorial
    Detalls  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
    Crisi climàtica i inseguretat alimentària al món
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
    En alimentació i salut, tot és massa complex per tenir explicacions senzilles
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
    La lluita contra les notícies falses en el món de l’alimentació. Alimenta’t amb ciència
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
    L’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació participa en els darrers congressos internacionals sobre ciències de l’alimentació
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
    Sensors d’espectroscòpia d’infraroig proper per avaluar la frescor del peix i els cicles de congelació
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
    Incorporació d’estratègies visuals i sensorials a les dietes de textura modificada dels pacients majors de seixanta-cinc anys amb disfàgia a sòlids
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
    L’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació, protagonista del centenari d’Einstein a Barcelona (1923-2023)
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
    La Fundació Ordesa celebra els vint anys
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
    Lluís González Vaqué, in memoriam
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Articles
    Comiat al doctor Lluís González Vaqué
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - Sabies que...
    Sabies que...
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 22 (2023) - [Altres]
    Benvinguda als nous socis i sòcies
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 Núm. 2 (2014) - Editorial
    Sobre el nou reglament
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 (2008): desembre - Legislació i normativa
    Els Aliments funcionals i les declaracions alimentàries : una aproximació al Reglament CE 1924/2006 i als diferents tipus de declaracions alimentàries
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    Possibles tendències de futur en els productes carnis crus adobats
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
    Sabies que...
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 (2006): maig - Ciència
    Aflatoxines i ocratoxines: agents tòxics que cal controlar
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    Sostenibilitat pesquera i salut humana
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
    El web de l'ACCA
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 Núm. 1 (2011): juny - Articles
    Vivrio parahaemolyticus: característiques i viabilitat en matrius de peix
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - [Altres]
    Activitats 2023-2024
    Detalls  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 (2007): setembre - Ciència
    Llaurant la mar... l'aqüicultura i el repte dels 10^10 humans
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
    Homenatge als antics presidents de l’ACCA
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
    Perspectives de futur dels laboratoris de control d'aliments
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 Núm. 2 (2014) - Monogràfic
    Nou reglament de legislació alimentària New regulation on food legislation
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 (2008): desembre - Museus
    El Museu més dolç
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
    La tècnica de conservació d'aliments per pulsacions elèctriques
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 1 (2010): maig - Articles
    Inversió en equips mediambientals per a la gestió d'aigües en el sector agroalimentari
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    Organismes modificats genèticament : introducció
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
    Benvinguts nous socis
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
    El web de l'ACCA
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 (2007): setembre - Consum
    Immigració i pràctiques alimentàries
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
    La importància de les anàlisis i la interpretació dels resultats en el control dels microorganismes patògens en els aliments. El cas de Listeria monocytogenes
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
    Extracció i identificació dels components de l'oli essencial d'alfàbrega (Ocimum basilicum L.) procedent d'Egipte
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    El menú pel canvi
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
    La planta pilot d'indústries càrnies de la Universitat de Vic
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 Núm. 2 (2014) - Articles
    Informació nutricional en el Reglament (UE) 1169/2011: una visió crítica i comparativa
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 (2008): desembre - Nutrició
    La Funcionalitat de la luteïna i altres pigments carotenoides
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 1 (2010): maig - Articles
    Projecte «RETRO»: els antics cereals ofereixen noves perspectives
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    Productes modificats genèticament
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
    Activitats 2017-2018
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
    L'anàlisi sensorial com a mesura objectiva de la qualitat
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 (2007): setembre - Editorial
    Responsabilitats alimentàries
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
    La fibra alimentària
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 15 (2015) - Editorial
    Temes actuals d'alimentació
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 (2008): desembre - Seguretat alimentària
    La Declaració dels ingredients al·lergènics en l'etiqueta dels aliiments
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
    Les patents de tecnologia dels aliments
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    Tècniques emprades per a la detecció d'organismes modificats genèticament
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
    Et volem escoltar
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 (2007): setembre - Entrevista
    Josep Lluís Bori
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    Dones científiques
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
    Els envasos dels aliments
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 15 (2015) - Articles
    El calendari pastisser català: continuïtats i canvis
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 (2008): desembre - Tecnologia
    Avenços en la investigació dels olis d'oliva de la varietat arbequina
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
    50è aniversari de "Food Technology": mirem endavant
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Editorial
    Editorial
    Detalls  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    Biotecnologia
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Editorial
    Editorial
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 (2006): maig - Ciència
    La Bioconservació en productes carnis
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
    De sobretaula amb Adriana Casademont (entrevista)
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 (2007): setembre - Institucions
    La Fundació Triptolemos : una iniciativa de la societat civil, originada a Barcelona, capital del món alimentari
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
    Alimentació i salut cerebral
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    Cinquanta anys de Mercabarna, cinquanta anys de canvis
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
    Experiència de l'ús de l'analitzador de rendiment d'olives Abencor en docència i investigació
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 15 (2015) - Articles
    Valor nutritiu i biofuncional d’un producte mediterrani: la beguda d’ametlla, comparada amb la beguda de soia
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 (2008): desembre - Tecnologia
    Disseny d'aliments funcionals
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
    Toxines cianobacterials. Part I: origen, producció i propietats de les cianotoxines
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 1 (2010): maig - Articles
    Perfils nutricionals de la carn i dels productes fets a base de carn
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
    In memoriam a Josep Obiols i Salvat (1933-2024)
    Detalls  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    Patògens bacterians d'interès a les noves estratègies de seguretat alimentària
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    ELS INICIS DE L’ACCA: entrevista a la doctora M. del Carmen de la Torre Boronat
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 (2006): maig - Consum
    Reflexió sobre les necessitats d'innovació en la predicció de l'èxit dels productes alimentaris al mercat
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 (2007): setembre - Institucions
    Centre de Noves Tecnologies i Processos Alimentaris
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
    Petita història d’una gran professió: dietista-nutricionista
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
    El procés de descongelació per alta freqüència aplicat a la indústria càrnia
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
    Nutrición y cáncer: prevenir para no curar
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1 (2009): juliol - Tecnologia
    Transgénicos, nutrigenética y nutrigenómica en alimentación
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    Tot recordant M. del Carmen de la Torre Boronat
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 15 (2015) - Articles
    Consum de productes làctics i risc de diabetis tipus 2 en una població mediterrània d’alt risc cardiovascular
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 7 (2005): febrer - Articles
    Tecnologia i ciència dels aliments: TECA
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
    Els pesticides i el medi ambient
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
    Proposta d’estratègies de recerca en nutrició personalitzada en estadis clau de l’envelliment reproductiu femení dirigides al benestar durant la postmenopausa
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    Contaminants vírics en musclos
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    Abel Mariné i Font
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 (2006): maig - Editorial
    Ciència, producció i consum
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 (2007): setembre - Recerca
    Digestibilitat fecal i ileal del greix i els àcids grassos del porc en creixement
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2 (2009): desembre - Articles
    Taula periòdica de les confitures
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    Conèixer el vostre microbioma us canviarà la vida
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
    La listeriosi
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 15 (2015) - [Altres]
    Discurs d’agraïment per la II Distinció del Claustre de Doctors i el Consell Social de la Universitat de Barcelona
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 7 (2005): febrer - Articles
    Microestructura i propietats dels aliments
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Valorització d’excedents hortícoles ecològics
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 1 (2010): maig - Editorial
    La Futura directiva d'aigües de consum humà, un pas endavant cap a la gestió preventiva del risc
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    La Qualitat en la indústria alimentària : un cas d'empresa
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    El laberint dels complements alimentaris (o alimentosos): d’on venim, on som, on anem
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 (2006): maig - Entrevista
    Josep Arcas, president i director general de Nestlé España
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
    Mètodes per a avaluar la frescor del peix
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 Núm. 1 (2011): juny - Museus
    Museu AGBAR de les Aigües
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
    Ressenya Jornada ACCA 2019: celebrem el 40è aniversari!
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
    Consideracions sobre l'alimentació a casa nostra
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2 (2009): desembre - Editorial
    La Dieta mediterrània entra a formar part del patrimoni cultural immaterial de la humanitat de la UNESCO
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    Sabies que…
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
    Alimentació i demència
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 15 (2015) - [Altres]
    Distinció per les activitats de divulgació científica i humanística
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 7 (2005): febrer - Articles
    Preparats de proteïnes en pols com a complements de la dieta per a esportistes : Estudi comparatiu i avaluació dels existents en el mercat català
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
    Tècniques d'extracció dels components volàtils dels aliments
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 1 (2010): maig - Entrevista
    Jordi Peix
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
    Cobertura dels micronutrients amb major risc de ser deficitaris en la població més gran de seixanta-cinc anys, beneficiària del Banc dels Aliments de Barcelona
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    La Qualitat en la indústria alimentària : des de l'entitat certificadora
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    El joc d’ulleres de l’APPCC
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 (2006): maig - Legislació
    Regulació d'aliments enriquits
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
    La producció integrada al Baix Llobregat
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 Núm. 1 (2011): juny - Entrevista
    Entrevista
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 (2007): setembre - Tecnologia
    Tecnologies emergents per a la conservació dels aliments
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 (2008): maig - Articles
    Parc Temàtic de l'Oli
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
    Ciència i nens: Fundació Ametller Origen al servei de les escoles
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
    Sal yodada, sal de vida
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2 (2009): desembre - Entrevista
    Pilar Cervera i Ral
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    Benvolguts nous socis i noves sòcies
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Editorial
    El patrimoni de la indústria alimentària a Catalunya
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 1 (2010): maig - Guies
    Visualplats : guia per a l'alimentació equilibrada
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    El Consumidor al llindar del segle XXI
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    Aspectes pràctics de l’alimentació de la persona amb diabetis
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 (2006): maig - Qualitat
    Acreditació de panels oficials de tast d'olis verges d'oliva
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
    Prebiòtics (fructooligosacàrids)
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 Núm. 1 (2011): juny - Articles
    Importància biològica dels additius antioxidants en alimentació animal
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 (2008): maig - Articles
    Premi de l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
    Utilización de los tratamientos por alta presión para la conservación de alimentos
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2 (2009): desembre - Fundacions
    El Banc dels aliments, destí prioritari dels aliments no vendibles
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    Notícies i activitats destacades
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
    El Món empresarial
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Articles
    Evolució dels aparells i utensilis aplicats a la cuina occidental
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 7 (2005): febrer - Articles
    Manger et les cinq temps du drame olfactif
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Dones científiques
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
    De sobretaula amb Santiago Santiveri Margarit
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 1 (2010): maig - Museus
    Viader Anàlisis, SL : col·lecció de llibres i material de laboratori
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
    Probiòtics en productes carnis
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 Núm. 2 (2011): desembre - Articles
    Avaluació energètica de residus industrials biodegradables a Catalunya
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 (2008): maig - Ciència
    La Seguretat alimentària : un repte del nou segle per als biosensors
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
    Premis de les societats filials de l’IEC
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
    La regalèssia (Glycyrrhiza Glabra L.)
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2 (2009): desembre - Museus
    El Museu de l'Embotit
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    Activitats 2021
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
    Recull de premsa i altres notícies
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Articles
    La fàbrica de Pastes Sanmartí. Fideuers des de 1700
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 7 (2005): febrer - Articles
    Additius vells i nous
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    In memoriam
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
    Estudis de Màster en Química Agroalimentària a l'Institut Químic de Sarrià, de Barcelona
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 Núm. 1 (2011): juny - Articles
    Innovacions a l'enginyeria d'aliments. Tecnologies emergents
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
    Proteïnes alternatives per al desenvolupament d’anàlegs carnis
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    Agenda
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    La taula periòdica dels aliments
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 (2006): maig - Qualitat
    La Seguretat dels resultats en el laboratori
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
    Suplements nutricionals durant el procés reproductiu: àcid fòlic / folats i ferro
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
    Sabies que…
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
    L'entorn agroalimentari a Catalunya
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2 (2009): desembre - Recerca
    Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    Activitats 2021-2022
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
    Abroad, dehors, extranjero... i l'agenda
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Articles
    Elements del patrimoni industrial de les empreses agroalimentàries catalanes: noves icones, usos i elements d’estudi per a la gestió cultural
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 7 (2005): febrer - Articles
    Hidrocarburs aromàtics policíclics en oli de sansa o de pinyolada d'oliva i altres aliments
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Guia per a una alimentació saludable en l’etapa escolar
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
    Barcelona i la dieta mediterrània
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
    Els joves investigadors de l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 10 (2006): desembre - Ciència
    Virus emergents
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    Ressenya del sopar «Einstein a Barcelona» de 2018
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    Influència del canvi climàtic en la seguretat dels aliments. Un problema real
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
    Cafè i salut
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 Núm. 2 (2011): desembre - Articles
    Cafè, nutrició i salut
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 (2008): maig - Ciència
    Efecte de l'oli d'oliva i els seus compostos fenòlics en la reducció de factors de risc cardiovascular i de l'estrès oxidatiu
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
    Benvolguts nous socis i noves sòcies
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2 (2009): desembre - Recerca
    Els Incentius fiscals i la certificació de l'R+D+i : una oportunitat en temps de crisi
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    Activitats 2022
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
    Informació sobre l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Articles
    Estratègies productives i comercials d’una fàbrica d’embotits i conserves càrnies d’Olot, 1926-1996: Monvervi SA
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 7 (2005): febrer - Articles
    Dioxines versus àcids omega-3 en el salmó : Un exemple de les complexitats del triangle salut-alimentació-química i d'intoxicacíons mediàtiques tan letals com els contaminants
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
    La conservació dels aliments
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 2 (2010): desembre - Editorial
    Editorial
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
    Sostenibilitat alimentària i salut: un camí vers un futur conjuminat. Compromís per a una alimentació saludable i sostenible
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 10 (2006): desembre - Ciència
    Mètodes ràpids i automatització en microbiologia alimentària : actualitat, perspectives i reptes
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    Ressenya de l’informe Mengem futur
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 (2006): maig - Tecnologia
    Extracció amb CO2 supercrític: II. Aplicacions a la indústria alimentària
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    Carns vermelles i salut
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
    Tractament d'aigües residuals a la indústria alimentària
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 Núm. 2 (2011): desembre - Articles
    Evolució de les marques de distribuïdor en el sector lacti espanyol (2006-2009)
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 (2008): maig - Ciència
    Els Pinsos industrials: seguretat o risc? (2a part)
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
    Activitats 2019
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
    Dia mundial de l'alimentació 1996
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2 (2009): desembre - Tecnologia
    Tècniques no destructives per al control del processament d'aliments
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    Comunicació
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
    Recull de lleis, decrets, decisions... apareguts al DOCE, al BOE i al DOGC durant el desembre de 1999
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Articles
    El patrimoni material del proveïment alimentari de Barcelona. El projecte del Museu d’Història de Barcelona i l’Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 8 (2005): novembre - Ciència
    Oligosacàrids funcionals per síntesi enzimàtica. Nous enzims per a noves aplicacions
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Valorització del peix blau per a la millora de la competitivitat del sector pesquer
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
    Plantes biotecnològiques: del taulell del laboratori al prestatge del supermercat
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 2 (2010): desembre - Articles
    Criteris actuals que defineixen la qualitat de l’aigua de consum humà en els seus diferents usos
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
    Atenció nutricional a domicili
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 (2008): maig - Editorial
    Gastronomia i ciència
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
    Activitats 2020
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
    Cargol treu banya
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    Publicar a TECA
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    La Legislació alimentària del color
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 16 (2016) - Articles
    La indústria alimentària a l’Eixample de Barcelona, 1868-1970: la indústria
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 2 (1998): Any 2, juliol - Articles
    Patents "Top-ten"
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 2 (2010): desembre - Articles
    Fruita deshidratada i envasada: influència del procés i de les condicions de conservació sobre la seua vida útil Dried fruit and packaged: influence of process and storage conditions on the shelf life
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
    Fermentació en estat sòlid: una tècnica amb gran potencial pel suprareciclatge (upcycling)
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 Núm. 2 (2011): desembre - Articles
    Empreses socials: oportunitats en el sector agroalimentari
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 (2008): maig - Entrevista
    Robert Xalabarder
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
    Agenda
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
    Certificació d'empresa ISO 9000
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    Vols fer-te soci/sòcia de l'ACCA?
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    Desenvolupament de magdalenes riques en fibra dietètica de fruita i valor calòric reduït
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Editorial
    Editorial
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 8 (2005): novembre - Ciència
    Desenvolupament d'ingredients alimentaris a partir de sang d'escorxador: aplicació de les noves tecnologies
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    L’ACCA participa en el II Congrés Mundial de Ciència i Cuina de Barcelona 2021
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
    El control oficial d'aliments a Europa: el paper del fòrum FLEP
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 10 (2006): desembre - Ciència
    Mecanismes de detecció d'organismes genèticament modificats
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 9 (2006): maig - Tecnologia
    Centre de Noves Tecnologies i Nous Processos Alimentaris (CENTA), centre tecnològic per a la indústria alimentària
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
    Pollastres, Bèlgica i dioxines
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 Núm. 2 (2011): desembre - Articles
    La recerca en ciència i tecnologia dels aliments a Catalunya (2000-2009): una aproximació a partir de fonts d’informació públiques
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 (2008): maig - Indústria
    Apunts sobre la recerca a l'empresa alimentària
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
    Vols fer-te soci/sòcia de l'ACCA?
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
    De sobretaula amb Mercè Centrich
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    Beneficis per als socis i sòcies de l'ACCA
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
    Valoració de les declaracions de salut en l’etiquetatge d’aliments comercialitzats a Catalunya
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Un viatge guiat pel planeta Menjar, de Pere Puigdomènech
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
    Alimentació del malalt hospitalitzat
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
    Legislació alimentària
    Detalls  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 10 (2006): desembre - Ciència
    Aliments funcionals: cap a una dieta personalitzada
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1 (2009): juliol - Ciència
    Plans de control d'al·lèrgens a la indústria agroalimentària: el paper de l'anàlisi a la fàbrica
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
    Segura Cardona, Ramon. "Els àcids grassos omega 6 i omega 3"
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 (2008): maig - Indústria
    Experiència d'una empresa alimentària en l'obtenció de recursos i finançament de projectes de R+D+I : el cas de Laboratoris Ordesa
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
    Beneficis per als socis i sòcies de l'ACCA
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 1996: Any 1, núm. 0, desembre - Articles
    Els professionals a la indústria alimentària
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2 (2009): desembre - Tecnologia
    Crioconcentració de fluids alimentaris: una tecnologia emergent?
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    Additius amb valor afegit
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Ressenya dels Premis Sant Jordi 2021 (IEC)
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 2 (2010): desembre - Articles
    Legislació per a no lletrats: conceptes pràctics
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
    Ingesta d’aliments ultraprocessats i relació amb la salut mental
    Detalls  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    Ressenya de la XI Jornada Tècnica de l’ACCA i homenatge a Robert Xalabarder
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1 (2009): juliol - Ciència
    La Reacció en cadena de la polimerasa (PCR)
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
    Blasi, Josep M. "Un passeig per la via làctia"
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 (2008): maig - Tecnologia
    Metodologia per a l'avaluació sensorial de l'oli d'oliva verge
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
    Comunicació
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
    Els additius inútils
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Laboratori sobre rodes
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
    Obesitat i control del pes corporal
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 2 (2010): desembre - Articles
    Cuina al buit aplicada a la cocció dels peixos
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 10 (2006): desembre - Consum
    Tendències en l'alimentació : Alimentària 2006
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    Ressenya Science & Cooking World Congress (Barcelona 2019)
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1 (2009): juliol - Ciència
    Efecte dels colorants addicionats a pinsos per a animals de companyia sobre el desenvolupament de soques fúngiques
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
    Qui és soci de l'ACCA?
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
    Més canvis
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 Núm. 2 (2011): desembre - Articles
    Química alimentària: ciència versus cultura
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 12 (2008): maig - Tecnologia
    Eleotècnia: evolució històrica
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Articles
    Publicar a TECA
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
    OMG, i això què és?
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    Assessories tècniques agroalimentàries : què són? què fan?
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 2 (2010): desembre - Articles
    Àcids grassos omega-3: els àcids grassos perduts i ara retrobats?
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
    Efecte sobre la salut intestinal d’extractes obtinguts de fonts marines per a la seva potencial aplicació com a ingredients en l’elaboració d’aliments funcionals
    Detalls  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    Experiments amb aliments per introduir la ciència a classes d’infantil i primària
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 (2008): desembre - Alimentació i salut
    Obesitat, avui
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Editorial
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
    Cercant on cercar
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2 (2009): desembre - Tecnologia
    Tractament anaerobi de residus de la indústria alimentària
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
    La malaltia celíaca posada al dia
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 2 (2010): desembre - Articles
    Escriptura de les magnituds i de les seves unitats
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
    Avaluació de la detecció de fraus alimentaris mitjançant espectroscòpia de fluorescència front-face
    Detalls  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 10 (2006): desembre - Consum
    El Consumidor i la innovació alimentària: noves necessitats, nous productes i nous públics objectiu
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    Bases Premis ACCA
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
    FLEP
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 (2008): desembre - Ciència
    Les Micotoxines i el seu control en els aliments
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Les fruites i verdures, aliments essencials per a la nostra salut
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
    Els components volàtils responsables de l'aroma dels aliments
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    III Jornades Cientificotècniques : l'alimentació al segle XXI
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 8 (2005): novembre - Divulgació
    Problemes d'internacionalització d'una empresa alimentària
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Sabies que…
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 2 (2010): desembre - Articles
    Percepció i anàlisi de la seguretat alimentària en persones immigrades a Catalunya
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
    Efecte d’una intervenció d’estil de vida de tres anys sobre la longitud dels telòmers en participants del PREDIMED-Plus: un assaig aleatori
    Detalls  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 10 (2006): desembre - Control
    Napping: una metodologia per a l'avaluació sensorial de vins : aplicació a l'estudi de vins catalans i xilens
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    Membres de les Juntes de l'ACCA (1979-2019)
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
    Construint un futur dolç
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
    De sobretaula amb Josep Maria Ventura Ferrero
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 2 (2009): desembre - Tecnologia
    Utilització de la tomografia computeritzada com a nova tecnologia per a la indústria del pernil curat
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    Aliments funcionals : introducció
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
    Homenatge a Abel Mariné
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 8 (2005): novembre - Editorial
    20è aniversari de l'IRTA
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Junta ACCA 2021-2025
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
    Els organismes modificats genèticament: reflexions des de l'Administració sanitària
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Articles
    Actualització del coneixement en interaccions entre medicaments i aliments
    Detalls  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    Homenatge a la memòria de Ramon Segura Cardona
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 4 (1999): Any 3, setembre - Articles
    La indústria agroalimentària
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
    Qualmed, un respir a Internet
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    Una Visió global
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
    Ressenya Jornada SEÑ
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 8 (2005): novembre - Entrevista
    Josep Tarragó, president de l'IRTA
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Benvolguts nous socis i noves sòcies
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
    Els organismes modificats genèticament: un serial?
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 2 (2010): desembre - Entrevista
    Ramon Clotet
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    Història de les portades de la revista TECA
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1 (2009): juliol - Ciència
    El Cultiu dels transgènics a Catalunya
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
    La radiació ionitzant en la indústria alimentària
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 Núm. 2 (2011): desembre - Entrevista
    Abel Mariné i Font
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Alimentació accessible i eficient per a les persones grans, a la residència o a casa
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
    Implantació d'un sistema de qualitat per al croissant en massa congelada
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    Probiòtics
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
    Ressenya jornada ACPB
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 8 (2005): novembre - Legislació
    L'Etiquetatge d'al·lèrgens com una eina important perquè els consumidors puguin escollir amb seguretat
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Activitats 2020
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
    De sobretaula amb la doctora Carmen de la Torre
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 2 (2010): desembre - Museus
    VINSEUM Museu de les Cultures del Vi de Catalunya
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    Sabies que...
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1 (2009): juliol - Congressos
    VII Workshop sobre «Mètodes ràpids i automatització en microbiologia alimentària»
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
    Plàstic en contacte amb els aliments
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 Núm. 2 (2011): desembre - Editorial
    Editorial
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 (2008): desembre - Ciència
    Com s'ha d'abordar l'anàlisi d'al·lèrgens i la interpretació dels seus resultats?
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    Control alimentari : introducció
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
    A la memòria de Robert Xalabarder Coca
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 8 (2005): novembre - Tecnologia
    Aplicaciones de las ondas electromagnéticas en productos alimenticios
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Activitats 2021
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 Núm. 1 (2011): juny - Articles
    Prendre 5 racions al dia entre fruites i hortalisses, un repte accessible per a tothom
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Sabies que...
    Els aliments ultraprocessats i la salut mental
    Detalls  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 10 (2006): desembre - Editorial
    Deu anys de la revista TECA
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    Benvolguts nous socis i sòcies
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1 (2009): juliol - Congressos
    V Congrés Nacional d'Enginyeria d'Aliments i II Congrés Iberoamericà de Seguretat Alimentària (CESIA-CIBSA08)
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
    L'ús de l'ozó per millorar la seguretat de fruites i verdures fresques
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 Núm. 1 (2014) - Editorial
    Els radicals lliures
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 (2008): desembre - Ciència i gastronomia
    Recerca gastronomicocientífica : un món per descobrir
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
    Greixos i substitutius de greixos: a la recerca d'un equilibri en benefici de la salut
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    El Nou document sobre la seguretat alimentària : el Llibre blanc
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
    Premis ACCA 2017: David Bars-Cortina: Els compostos fenòlics de l'oliva com agents antioxidants i la seva acumulació en teixit muscular i hepàtic
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Comunicació
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
    Toxines cianobacterials. Part II: Factors ambientals decisius en la producció i l'estabilitat de les microcistines
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 10 (2006): desembre - Tecnologia
    La Innovació tecnològica en els envasos alimentaris
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    Activitats 2019
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1 (2009): juliol - Congressos
    3r Congrés d'Agricultura, Alimentació i Medi Ambient «La gestió de l'H^2O»: usos i eficiència
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
    Benet Oliver-Rodés
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 Núm. 1 (2014) - Monografia
    Els radicals lliures. Els seus efectes sobre les estructures biomoleculars i sobre la salut de l’individu.
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 (2008): desembre - Editorial
    Tecnologia i ciència per a la producció d'aliments
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Genòmica, nutrició personalitzada i sistema immunitari
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
    Aliments sense gluten. La malaltia celíaca
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 1 (2010): maig - Articles
    Àcid esteràric i salut cardiovascular
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    El Llibre blanc : una visió crítica
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
    Premis ACCA 2017: Oriol Comas-Basté: Valoració de les declaracions de salut en l'etiquetatge d'aliments comercialitzats a Catalunya
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 8 (2005): novembre - Tecnologia
    Automatització industrial a les indústries
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Publicar a TECA
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
    Bona pinta. Millorant l'aparença dels productes alimentaris
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 Núm. 1 (2011): juny - Articles
    Som graminívors els humans? Una aproximació paremiològica a la qüestió.
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Sabies que...
    La fermentació de precisió és una tecnologia que s’utilitza per substituir la producció convencional de proteïnes
    Detalls  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    Agenda setembre - desembre 2019
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1 (2009): juliol - Editorial
    [Més difusió per a l'actualitat científica relativa als aliments]
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1 (2009): juliol - Entrevista
    Francesc Puchal i Mas
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
    Aqüicultura: Cultius a l'aigua
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 Núm. 1 (2014) - Articles
    Les noves actituds dels consumidors: una visió integral de la producció ecològica.
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 (2008): desembre - Educació
    Disseny d'un crèdit variable sobre hàbits saludables per al primer cicle de l'ESO
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
    La guerra al gluten
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    Noves tecnologies : introducció
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
    Premis SEÑ 2018: Ujue Fresán: Premi ACCA a la millor comunicació oral
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 8 (2005): novembre - Tecnologia
    Extracció amb CO2 supercrític. I. Una alternativa als dissolvents per a l'obtenció d'extractes naturals dels aliments
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Vols fer-te soci/sòcia de l'ACCA?
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
    Trihalometans en aigües i aliments
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 Núm. 1 (2011): juny - Articles
    Millora nutricional dels ous i la carn de pollastre mitjançant l’alimentació
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Sabies que...
    Barcelona ha estat la capital dels oceans
    Detalls  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 (2007): setembre - Articles
    Museu de botelles d'aigua del Laboratori Doctor Oliver Rodés
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    Comunicació
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1 (2009): juliol - Museus
    El Museu de la Xocolata de Barcelona
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 Núm. 1 (2014) - Orígens d'una empresa alimentària
    Daniel Carasso (Danone)
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 (2008): desembre - Entrevista
    Ramon Segura Cardona
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Confinament i hàbits alimentaris en professionals i estudiants
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
    Control de plagues en la indústria alimentària
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    Tractaments físics no contaminants per a la conservació de fruites
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
    Premis SEÑ 2018: Viviana Sandoval Sandoval: Premi ACCA a la millor comunicació en format pòster
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 20 (2021) - Articles
    Beneficis per als socis i sòcies de l'ACCA
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 3 (1999): Any 3, gener - Articles
    Tècnica NIRS: aplicació en el control de qualitat
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - Sabies que...
    La iniciativa global de seguretat alimentària (GFSI, de l’anglès global Food Safety Initiative) fomenta la seguretat alimentària a escala mundial
    Detalls  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 (2007): setembre - Articles
    Premi de l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 18 (2019) - Articles
    Beneficis per als socis de l'ACCA
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 11 Núm. 1 (2009): juliol - Tecnologia
    Qualitat microbiològica dels productes vegetals frescos mínimament processats i desenvolupament de tecnologies de bioconservació mitjançant bacteris de l'àcid làctic
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 5 (2000): Any 4, juny - Articles
    L'automatització en la indústria alimentària
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 14 Núm. 1 (2014) - Actualitat
    Laboratori Dr. Oliver Rodés celebra 110 anys
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 13 (2008): desembre - Fires
    Bta 2009, Barcelona Tecnologies de l'Alimentació, aposta per la innovació i la internacionalització
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 1 (1997): Any 1, desembre - Articles
    Estudi sobre el comportament de l'oli de gira-sol i l'oleïna de palma en el procés de fregida de patates chips
    Detalls  
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 12 Núm. 1 (2010): maig - Articles
    Determinació de l'a^w i del contingut d'humitat i de sal de la superfície de llonganisses mitjançant espectroscòpia NIR
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 6 (2002): Any 5, desembre - Articles
    Producció i qualitat de la carn al final del segle XX
    Detalls  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 17 (2018) - Articles
    La ciencia vista pels nens: Programa EXPER(i)ÈNCE: escoles i científics: Apadrinament de l'escola Torrent de Can Carabassa
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 21 (2022) - Articles
    Editorial
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 13 Núm. 1 (2011): juny - Editorial
    Sobre el preu del blat i el preu del pa
    Resum  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 23 (2024) - [Altres]
    Benvolguts nous socis i noves sòcies
    Detalls  PDF
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Núm. 11 (2007): setembre - Ciència
    Els Pinsos industrials: seguretat o risc? (1a part)
    Resum  Text complet
  • TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments Vol. 19 (2020) - Editorial
    Editorial
    Resum  PDF

Fer una tramesa

Fer una tramesa

Llengua

  • Català
  • English
  • Español

Indexacio

Revistes Catalanes d'Accés Obert

Dialnet

Dulcinea

Ezb

Sherpa/Romeo

Matriu d'Informació Avaluació de Revistes

Rebiun

Tib

WorldCat

ZDB

Informació

  • Per a lectors/es
  • Per als autors/ores
  • Per als bibliotecaris/àries


Creative Commons License
Aquesta obra és subjecta  —llevat que s'indiqui el contrari en el text o en el material gràfic— a una llicència Reconeixement - No comercial - Sense obres derivades 3.0 Espanya de Creative Commons, el text complet de la qual es pot consultar a https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca. Així, doncs, s'autoritza al públic en general a reproduir, distribuir i comunicar l'obra sempre que se'n reconegui l'autoria i l'entitat que la publica i no se'n faci un ús comercial ni cap obra derivada.

ISSN: 2013-987X (edició electrònica); 1137-7976 (edició impresa).

 

 

Adreça postal:
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments
Carrer del Carme, 47
08001 Barcelona
Telèfon: 933 248 580 • Fax: 932 701 180
Adreça electrònica: acca@iec.cat
Adreça d’Internet: https://acca.iec.cat

Pàgina principal de l'IEC

Institut d’Estudis Catalans. Carrer del Carme, 47; 08001 Barcelona.
Telèfon +34 932 701 620. Fax +34 932 701 180. informacio@iec.cat - Informació legal

Amb el suport de la

diputació de barcelona