Collell C, Comaposada J. Determinació de l’a^w i del contingut d’humitat i de sal de la superfície de llonganisses mitjançant espectroscòpia NIR. TECA [Internet]. 2010 May 3 [cited 2024 May 5];12(1):7-12. Available from: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/60110.001