Parés D, Fort N, Carretero C, Saguer E, Toldrà M, Dàvila Ribo E. Desenvolupament d’ingredients alimentaris a partir de sang d’escorxador: aplicació de les noves tecnologies. TECA [Internet]. 2006 Jan. 27 [cited 2024 May 4];:14-25. Available from: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3666.001