Raventós Santamaria M, Marcos Muntal MB. Estudi sobre el comportament de l’oli de gira-sol i l’oleïna de palma en el procés de fregida de patates chips. TECA [Internet]. 2001 Mar. 23 [cited 2024 May 2];:57-64. Available from: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/2402.001