Gou Botó P, Fartdinov Miller D. El procés de descongelació per alta freqüència aplicat a la indústria càrnia. TECA [Internet]. 2020 Dec. 23 [cited 2024 May 3];19:38-41. Available from: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/148616