Collell C, Comaposada J. Determinació de l’a^w i del contingut d’humitat i de sal de la superfície de llonganisses mitjançant espectroscòpia NIR. TECA [Internet]. 3 de mayo de 2010 [citado 14 de abril de 2025];12(1):7-12. Disponible en: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/60110.001