Raventós Santamaria M, Alonso E. Implantació d’un sistema de qualitat per al croissant en massa congelada. TECA [Internet]. 2001 Mar. 23 [cited 2025 Jan. 15];(1):32-43. Available from: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/2408.001