Bauer, Friedrich, and Karl-Otto Honikel. “Perfils Nutricionals De La Carn I Dels Productes Fets a Base De Carn”. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 12, no. 1 (May 3, 2010): 27–34. Accessed May 28, 2024. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/60129.001.