Castells Esqué, Pere. “Recerca gastronomicocientífica : Un món Per Descobrir”. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, no. 13 (March 11, 2009): 39–40. Accessed May 15, 2025. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/47509.001.