, Jornades Cientificotècniques de l’ACCA. “III Jornades Cientificotècniques : L’alimentació Al Segle XXI”. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments (May 22, 2003): 21. Accessed May 5, 2024. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3647.001.