Boronat, Ivan, and Josep Calderón. “De Sobretaula Amb La Doctora Carmen De La Torre”. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, no. 3 (March 22, 2001): 36–42. Accessed January 20, 2025. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3073.001.