Moreno-Torres Molina, Alejandra, Carolina Ripolles-Avila, and José Juan Rodríguez Jerez. “/I>”;. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 19 (December 23, 2020): 10–19. Accessed April 28, 2024. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/148612.