Rota i Claret, Meritxell, Carles Ibáñez i Martí, Joan Vallvé i Ribera, Montserrat Viladrich i Grau, and Arnau Queralt i Bassa. “/I>”;. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 18 (November 25, 2019): 59–62. Accessed June 24, 2024. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/146044.