, Jornades Cientificotècniques de l’ACCA. “III Jornades Cientificotècniques : L’alimentació Al Segle XXI”. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, no. 6 (May 22, 2003): 21. Accessed December 27, 2024. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3647.001.