Gràcia, Àlvar, Irina Elena Chiriac, Cristina Fabregat, and Montse Jorba. “<i>Tenebrio molitor< i> Com a Font De proteïna Per a l’elaboraciód’anàlegs Carnis”. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments (December 22, 2025): 17–28. Accessed February 6, 2026. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/156384.