Vilas-Franquesa, Arnau, and Juliana Villasante. “Fermentació En Estat sòlid: Una tècnica Amb Gran Potencial Pel Suprareciclatge (<i>upcycling< I>)”. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 23 (December 2, 2024): 52–57. Accessed February 4, 2026. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/154296.