Rubio Celorio, Marc. «Proteïnes Alternatives Per Al Desenvolupament d’anàlegs Carnis». TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments 23 (diciembre 2, 2024): 26–37. Accedido diciembre 5, 2025. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/154293.