Giese, J. “Greixos I Substitutius De Greixos: A La Recerca d’un Equilibri En Benefici De La Salut”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, Mar. 2001, pp. 44-47, https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/2401.001.