Raventós Santamaria, M., and E. Alonso. “Implantació d’un Sistema De Qualitat Per Al Croissant En Massa Congelada”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, Mar. 2001, pp. 32-43, https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/2408.001.