, A. C. de C. de l’A. “[Més Difusió Per a l’actualitat científica Relativa Als Aliments]”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, vol. 11, no. 1, Nov. 2009, p. 2, https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/54408.001.